圖為：11月29日，美食文化節(jié)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員陳良威 攝
央廣網(wǎng)武漢11月29日消息（記者熊峰 通訊員劉銳 魏斌）11月29日下午，湖北大學(xué)知行學(xué)院第三屆“食出健康 智創(chuàng)未來(lái)”大學(xué)生美食文化節(jié)在該校知行廣場(chǎng)舉行，不少高科技食品技術(shù)的亮相引來(lái)師生圍觀(guān)品嘗體驗(yàn)。湖北省教育廳副廳長(zhǎng)徐雁冰、湖北省糧食局副局長(zhǎng)劉海濤，湖北大學(xué)黨委書(shū)記尚鋼、副校長(zhǎng)蔣濤，知行學(xué)院黨委書(shū)記彭德忠、校長(zhǎng)卜詩(shī)楨等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席開(kāi)幕式，文化節(jié)當(dāng)天還舉行了啤酒大賽、茶文化展示等活動(dòng)。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，本屆美食文化節(jié)展示的產(chǎn)品大部分都是師生日常教學(xué)科研成果，品種多達(dá)100多種。展品中，師生現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的雞尾酒啤酒、烘焙制作的面包蛋糕，許多食品的口感和樣式絲毫不亞于市場(chǎng)售賣(mài)。在教學(xué)科研成果展示區(qū)，該校教師研發(fā)的可食性餐具、全谷物營(yíng)養(yǎng)面條、嵌入式面條、全谷物營(yíng)養(yǎng)米粉、蘆薈酒等令人眼前一亮。糧食與食品工程學(xué)院專(zhuān)業(yè)老師劉齊博士介紹，可食性餐具是大米加工過(guò)程中的副產(chǎn)品，制作過(guò)程中加入了一些耐高溫和防水材料，能夠使用半年之久，且成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)上所使用的一次性餐具，既實(shí)惠又環(huán)保。
在企業(yè)成果展示區(qū)，與學(xué)校進(jìn)行合作的企業(yè)展示了3D打印技術(shù)、呼吸器佩戴VR課程、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法等成果。其中，四色3D食品打印機(jī)通過(guò)打印特制代餐粉，可以不間斷打印出各式各樣的平面食品，能滿(mǎn)足不同人群需求，這些技術(shù)將逐步被引進(jìn)到該校學(xué)生的教學(xué)課堂，更好提升學(xué)生的實(shí)踐運(yùn)用能力。
圖為：11月29日，出席開(kāi)幕式嘉賓參加活動(dòng)。央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員陳良威 攝
飲食文化是校園文化的重要組成部分。湖北大學(xué)知行學(xué)院校長(zhǎng)卜詩(shī)楨表示，老百姓的需求已經(jīng)從“吃得飽”轉(zhuǎn)為“吃得好”“吃得健康”，食品專(zhuān)業(yè)作為傳統(tǒng)的工科專(zhuān)業(yè)，也越來(lái)越與“人工智能”“大數(shù)據(jù)”“云計(jì)算”等新技術(shù)高度融合。學(xué)校舉辦大學(xué)生美食文化節(jié)，就是為了倡導(dǎo)大家樹(shù)立正確的生活理念，了解豐富的飲食文化，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。同時(shí)希望以此為契機(jī)，集中展示學(xué)校食品新工科專(zhuān)業(yè)特色和應(yīng)用轉(zhuǎn)型發(fā)展成果，更好服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
據(jù)了解，湖北大學(xué)知行學(xué)院2014年成為湖北省首批應(yīng)用轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)高校，經(jīng)過(guò)幾年的轉(zhuǎn)型發(fā)展，學(xué)校在應(yīng)用型人才培養(yǎng)上成效顯著，逐步打造了食品科學(xué)與工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)等特色品牌專(zhuān)業(yè)。
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