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冷卻肉生產及產業化新技術
研發階段/n應用"減菌化工藝"原理，研究了冷卻方式、時間、溫度對初始細菌數的影響，形成了降低冷卻豬肉初始菌數控制技術；開發了冷卻肉嫩化保鮮綜合技術，研發了純天然冷鮮肉保鮮劑，使半真空包裝保鮮期達到26-30天，托盤包裝保鮮達到16-21天，貨架期內，肉色穩定，商品狀態很好；創建了先進的冷卻肉"減菌化生產新工藝"和冷卻肉的SVP包裝新方法，此工藝有效地控制了冷卻肉汁液流失，將汁3-7%液流失率降低到1-2%，托盤包裝在18天后才出現微量汁液，效果明顯。應用前景：我國肉類食品生產一直保持著快速持續發展的
華中農業大學
2021-01-12
車聯網監控系統及應用產業化
車聯網是指是利用先進的傳感技術、網絡技術、計算技術及控制等技術，對道路和交通進行全面感知，實現多個系統間大范圍、大容量數據的交互，對每一輛汽車進行交通全程控制，對每一條道路進行交通全時空控制，以提供交通效率和交通安全為主的網絡與應用。車聯網是物聯網在交通領域的典型應用。 車聯網有三層，第一是感知層，就是RFID、GPS/北斗等感知系統；第二層是網絡層，是互聯互通，即車與車、車與路互聯互通；第三層是應用層，是通過云計算等智能計算，服務、調度和管理車輛。
北京航空航天大學
2021-04-13
動物血液高值化利用技術及應用
一、成果簡介 血液中蛋白質含量為18% 以上，其中2%是有生理活性的免疫球蛋白。血液中的免疫球蛋白、血紅素鐵、纖維蛋白等活性物質在被動免疫等功能方面有顯著的作用，其中免疫球蛋白對許多病原微生物和毒素有抑制作用， 具有調節免疫功能的作用。本項目根據動物血液蛋白的功能特性，利用現代生物酶解、加工等技術對畜禽屠宰副產品血液進行深加工，開發了系列具有特定功能血蛋白多肽產品、具有較高生物活性的
中國農業大學
2021-04-14
工程陶瓷金屬化及連接接術
工程陶瓷材料如 Al2O3、 ZrO2 、 SiC 等除具有高強度、高硬度、耐磨、耐高溫、抗氧化、抗腐蝕、低密度等性能優點，還兼有一定的功能特性，如 Al2O3 陶瓷絕緣性好，ZrO2 陶瓷具有高溫離子導電性，單晶 SiC 為第三代半導體，而金屬材料（如純金屬、鋼鐵材料、高溫合金等）等具有優良的塑性和韌性，將兩種材料連接形成復合部件，能夠充分發揮該兩種材料的各自優勢，廣泛應用于航空航天、能源化工、冶金機械、兵工等國防或民用領域。然而，由于該兩類材料的化學鍵組成的不同（陶瓷主要由離子鍵和
江蘇大學
2021-04-14
工況巡檢及網絡化遠程監控系統
本系統主要包括電源系統、數據遠傳及控制模塊、GPRS模塊、服務器數據庫系統、客戶端軟件系統、現場采集單元電路模塊、傳感器系統、機箱、安裝系統等。主要用于邊遠地區設備工況巡檢及網絡化傳輸控制。目前在助航標志遙測遙控、油田抽油井工況無線巡檢、汽車調度等方面推廣應用。系統工作原理及布置原理框圖如圖1-3。 該技術在助航標志遙測遙控應用方面于2003年4月獲得省部級鑒定為國際先進水平。目前相關技術已經申請多項中國專利，并在油田、交通等行業或領域推廣應用。
上海理工大學
2021-04-13
餐廚垃圾資源化利用技術及方法
項目簡介：
餐廚垃圾等生物質廢棄物易腐敗、滋生蚊蠅，不但產生惡臭氣體、濾出液等污染環境，而且已成為傳播疾病的因素之一，同時餐廚垃圾的不當使用也威脅人身健康，因此餐廚垃圾的減量化、無害化和資源化處理已是國家的重大需要之一。本項目通過篩選、馴化獲得能夠高效降解木質纖維素、淀粉、蛋白質、油脂等的微生物菌株 20 余株，構建了系列微生物菌劑 5 種，研發了系列化的餐廚垃圾資源化裝置。
利用上述菌劑在自主研發的裝置中能在 6 小時內實現餐廚垃圾的資源化。作為土壤基質的產出物中有機質含量超過 80%，氮磷鉀總量不低于 5%，其各項指標均符合或超過農業部有機肥相關標準（NY525-2012 和 NY884-2012）。
該土壤基質可有效改良當前的鹽堿地和沙漠化土壤，恢復土壤的生態功能，其社會意義、環境意義重大。
上述相關技術成果在應用過程中具有能耗低，處理效果好的特點。
相關技術成果獲得 2015 年天津市專利金獎，2016 年中國專利優秀獎。
南開大學
2021-04-13
全豆豆制品加工及產業化
立足于徹底解決傳統豆腐及豆制品生產過程中普遍存在的營養成分流失嚴 重、環境污染及資源浪費等重大問題，江南大學全豆豆制品研究團隊歷時五年多 的專項課題攻關，研制成功國內首款全豆豆制品。對比傳統加工，全豆制作工藝41 有機地整合目前最先進的濕法超細粉碎技術和項目團隊經多年研究自主創新的 緩釋復合凝固技術，生產過程中無豆渣和黃漿水排出，在有效避免環境污染和資 源浪費的同時，完整地保留了傳統工藝中隨豆渣、黃漿水排放而損失的大豆異黃 酮、部分水溶性蛋白質和水不溶性蛋白質、鈣鎂無機鹽以及膳食纖維等大量營養成分。同等條件下豆制品得率顯著提高。
技術特點和創新性
1、利用整粒大豆，無營養流失；
2、采用自動化、清潔化生產，口感、風味與傳統壓榨鹽鹵豆腐相當，適合 煎、炒、燉、煮等各種烹飪方式，烹調品質好；
3、全豆鹽鹵充填豆腐對比傳統壓榨鹽鹵豆腐的產率有很大的提升；
4、采用先進的濕法超微粉碎技術，無豆渣排出，不經壓制工序，無黃漿水 產生，有助于生產企業實現全面清潔化、無污染生產的環境友好型目標；
5、全豆豆腐加工工藝簡單易行，凝固過程可控，無需壓制，適合自動化生產，生產效率高。
江南大學
2021-04-11
新型抗性淀粉的開發及產業化
以不同來源的淀粉為原料，將物理熱處理與化學水解方法相結合，開發出新 型高品質抗性淀粉。其抗性淀粉含量達到 60%以上，并且在經過蒸煮、烘焙等加工處理后，其抗性淀粉含量沒有發生變化，因此具有較好的熱穩定性。所用原料不含任何化學試劑，綠色、經濟、環保。
創新要點
本產品具有抗性淀粉含量高、熱穩定性強、天然、綠色等特點。與酶法改性制備抗性淀粉工藝相比，本抗性淀粉生產成本低，且操作簡便、安全與化學改性制備抗性淀粉工藝相比，整個工藝經濟、環保、不采用任何化學試劑。
江南大學
2021-04-11
寵物主食的開發及產業化
隨著寵物飼養的不斷流行，寵物相關及周邊產業近年來規模迅速擴大。普通 市售寵物主糧由于營養不夠全面，長期食用可能導致犬只毛色干枯以及其他膚質 問題。此專利定位于一款可以改善犬只毛色以及膚質健康的寵物主糧。
生產工藝：擠壓膨化工藝，油脂噴涂工藝。
江南大學
2021-04-11
光伏建筑一體化可調度式分布式發電裝置
本項目以新型可調度式并網發電系統與電網的互動為主要研究對象，主要應用在光伏建筑中。本項目致力于研究并開發高性能、高效率、高可靠性、低 EMI 且控制靈活、功能完善、易于擴展的新型并聯雙向 AC/DC 變換器和雙向充放電變換器。探索與電網互動的服務內容和能量管理方法。
揚州大學
2021-04-14