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一種基于微酸性電解水的凍生蝦加工裝置及加工方法
本發(fā)明公開了一種基于微酸性電解水的凍生蝦加工裝置，包括電解水箱和工作臺，工作臺具有霧化噴淋區(qū)、稱重區(qū)及凍結區(qū)。采用該加工裝置進行加工的方法主要是采用電解水箱中制取的含高濃度有效氯的微酸性電解水，對清洗凈的生蝦進行霧化噴淋，之后將生蝦等重量分揀，置入凍結槽，再注入微酸性電解水并進行包冰處理，即可獲得凍生蝦。本發(fā)明的基于微酸性電解水的凍生蝦加工裝置，結構簡單，操作方便，所采用的微酸性電解水，含高濃度有效氯，不但能有效控制生蝦表面細菌數(shù)，且能較佳地實現(xiàn)生產(chǎn)車間的消毒。采用本發(fā)明的裝置進行加工，工序簡單，快捷高效，且可良好地實現(xiàn)生蝦表面減菌，使得凍生蝦在貯藏期間有較好的抑菌效果，從而延長其保鮮期。
浙江大學
2021-04-13
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抗凍酵母菌株及冷凍面團加工技術
成果簡介： 冷凍面團是指以酵母和面粉為主要原料、經(jīng)切塊、成型、速凍加工而成的半成品，可用于面包、蛋糕、披薩餅、饅頭、包子、花卷等中西式發(fā)酵面食的加工。冷凍面團給發(fā)酵面食加工帶來極大方便（如減少加工場地和時間，節(jié)約勞力和成本），同時保證產(chǎn)品的新鮮度和品質穩(wěn)定性。然而，由于冷凍面團中的酵母和面筋結構受到損傷，發(fā)酵面食會出現(xiàn)醒發(fā)不良、開裂、表面光澤差、口味差等
南京工業(yè)大學
2021-01-12
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非金屬材料激光精細加工技術及設備
采用激光切割技術，完成厚度范圍為百微米至十余毫米的多種高硬脆非金屬材料（金屬/ 非金屬等硬脆性難加工材料）的直線、曲線、角型等自由路徑的切割、打孔等。其技術創(chuàng)新點在于：（1）可實現(xiàn) 多種厚度、多種材料的切割，且材料規(guī)格不局限于板材，管材與弧面材料亦可進行加工。（2）可以直接 實現(xiàn)材料自由路徑切割，而不局限于直線路經(jīng)。（3）切割質量高，對于厚度較薄的材料可以保證較高的 切面粗糙度，對于較厚的材料可以保證切割后切割路徑邊緣無裂紋產(chǎn)生。（4）具有提供特殊硬脆性材料 精細加工研發(fā)工藝方案和設備系統(tǒng)開發(fā)的能力。
北京工業(yè)大學
2021-04-13
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蜜漬豆生產(chǎn)加工及糖液真空恒溫濃縮技術
一、成果簡介 蜜漬豆又稱糖納豆，是把原料豆煮軟，再用糖蜜漬而成的一種食品。它主要是加在冰激凌、雪糕等冷飲食品中，也可以直接食用或加在糕點、面包中食用。蜜漬豆最早來自日本，產(chǎn)品有蜜漬紅豆、蜜漬綠豆、蜜漬白 豆、蜜漬蕓豆等，采用日本先進的生產(chǎn)技藝加工而成，營養(yǎng)不流失，食用方便，不含糖精及任何防腐劑。蜜漬豆生產(chǎn)過程中，蜜漬工序是整個工藝過程中最重要的環(huán)節(jié)。把煮熟的豆子浸泡在濃度為70°Brix的糖液
中國農(nóng)業(yè)大學
2021-04-14
竹筍貯藏與加工關鍵技術研究及應用
在電商物流的新業(yè)態(tài)下，針對竹筍產(chǎn)業(yè)物流發(fā)展的痛點與難點，研發(fā)了竹筍專用納米改性包裝材料及專用相變蓄冷材料，實現(xiàn)了竹筍保鮮的安全化、精準化與高效化。
一、項目分類
關鍵核心技術突破
二、成果簡介
浙江大學“竹筍貯藏與加工關鍵技術研究及應用”于2018年度獲浙江省科技進步一等獎，該成果在竹筍保鮮機理、精準保鮮技術研發(fā)、活性物質評價以及精深加工關鍵技術等方面均取得了重大突破，成果應用于竹筍物流保鮮及竹產(chǎn)品高值化加工等領域，推動了我國竹產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，助力了國家鄉(xiāng)村振興。成果獲獎后持續(xù)進行了創(chuàng)新與轉化應用，在電商物流的新業(yè)態(tài)下，針對竹筍產(chǎn)業(yè)物流發(fā)展的痛點與難點，研發(fā)了竹筍專用納米改性包裝材料及專用相變蓄冷材料，實現(xiàn)了竹筍保鮮的安全化、精準化與高效化。2018年后，研發(fā)產(chǎn)品分別在浙江蓄冷能源科技股份有限公司及溫州萬科農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司投入生產(chǎn)使用，成效顯著。上述研發(fā)產(chǎn)品顯著延緩了竹筍木質化，竹筍可使用率提高34%，加工周期由原來6個月延長到10個月，扭轉了竹筍產(chǎn)業(yè)的困局，經(jīng)濟和效益顯著。
浙江大學
2022-07-22
一種培育優(yōu)良食味和外觀品質水稻的方法
SSSII-2 基因是開展稻米品質改良的一個良好靶點。為進一步將 SSSII-2 應用到育種實踐中，一方面我們創(chuàng)建了去除潮霉素抗性標記的 SSSII-2 RNAi 水稻；另一方面，利用最新的 CRISPR/Cas9 技術在受體品種中敲除 SSSII-2 基因，以獲得去除轉基因痕跡的水稻品種。通過這兩種途徑，我們可以逐步應用并推廣這種培育優(yōu)良食味和外觀品質水稻的方法。
揚州大學
2021-04-14
加工中心
產(chǎn)品詳細介紹類型：臥式加工中心界面語言：漢語產(chǎn)品類型：全新是否庫存：否重量KG：1700主電機功率：2.2 kw主軸轉速范圍：8000定位精度：0.01刀具數(shù)量：12三軸行程(X*Y*Z)：410X260X410mmT型槽尺寸(寬*數(shù)量)：5-15-50動力類型：機械傳動布局形式：臥式作用對象：其它適用行業(yè)：通用品牌：西馬特數(shù)控型號：加工中心VMC420L
江蘇西馬特數(shù)控機械制造有限公司
2021-08-23
脫水果蔬加工品質調控技術平臺構建及應用
通過縱向資助和產(chǎn)學研橫向聯(lián)合研發(fā)的途徑，以面廣量大的果蔬為例建立了 食品干燥過程調控技術理論體系，構建了食品干燥過程調控技術平臺；針對不同 的出口需求，開發(fā)了 40 多個創(chuàng)新果蔬干制品，解決了傳統(tǒng)食品干燥普遍存在的速化復原難、干燥時間長、能耗大、干燥和貯藏過程中品質不穩(wěn)定等國際性難題；申報了 28 項中國發(fā)明專利，其中 13 項授權，13 項公開；獲得了國內外同行專家的肯定，成果鑒定為為國際領先和先進水平。
江南大學
2021-04-11
個性化人群營養(yǎng)米制品定制及加工技術
針對我國稻米加工產(chǎn)品結構單一，行業(yè)效益微利，產(chǎn)品目標人群細分不明晰，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足等突出問題，以推進供給側結構性改革、全面實施“健康中國 2030”戰(zhàn)略為目標，聚焦不同階段、不同人群需求的功能性米制品精準研發(fā)。基于米制品基礎數(shù)據(jù)庫，結合智能化 AI 等技術，突破不同人群營養(yǎng)復配、食味提升、淀粉緩慢消化及葡萄糖緩釋多維控糖、精準回生調控等關鍵技術，定制開發(fā)兒童營養(yǎng)米、孕婦媽媽米、低 GI 米及制品、不同類別米制品（炒飯類、粥米類）專用產(chǎn)品。實現(xiàn)稻米的營養(yǎng)高效利用,推進我國傳統(tǒng)米制品行業(yè)轉型升級
江南大學
2021-04-13
非金屬材料激光高精加工技術及設備
北京工業(yè)大學
2021-04-14