農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工食品非熱加工技術(shù)與裝備
一、成果簡介 非熱加工具有殺菌溫度低、保持食品原有品質(zhì)好、對環(huán)境污染小、加工能耗與排放少等優(yōu)點(diǎn),在食品加工產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化應(yīng)用已成為國際食品加工業(yè)中新的增長點(diǎn)和新興產(chǎn)業(yè)。近年來,發(fā)達(dá)國家非常重視食品非熱加工技術(shù)的發(fā)展,紛紛投入大量的人力、物力和財力開展有 關(guān)的科學(xué)基礎(chǔ)研究和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用研究,目前,超高壓技術(shù)已經(jīng)分別在美國、加拿大、法國、德國、西班牙、日
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14