菌糠養殖蚯蚓項目
成果與項目的背景及主要用途: 蚯蚓又稱地龍,是以土壤中的動植物碎屑為食,經常在地下鉆洞,把土壤翻 得疏松,使水分和肥料易于進入土壤而提高土壤的肥力,有利于植物的生長;據 測定,蚯蚓的蛋白質含量約占干重的 53.5%-65.1%,脂肪含量約為 4.4%-17.38%, 碳水化合物約為 11%-17.4%,灰分 7.8%-23%。蚯蚓體內還含有豐富的維生素 D (約占鮮體重的 0.04%-0.073%),以及鈣和磷(約占鮮體重的 0.24%-0.188%) 等礦物質元素,所以蚯蚓可以作為家禽的飼料,是雞鴨喜好的“肉類”食物;蚯蚓 體內含有地龍素,地龍解毒素,黃嘌呤,抗組織胺和維生素 B 等多種藥用成分, 可作為很好的藥用材料;此外,蚯蚓還在淡水釣魚中適應面廣,各種水域,魚類, 212天津大學科技成果選編 氣候都較適宜的釣餌。目前養殖蚯蚓,一般以牛糞,豬糞等動物糞便及稻草,沼 氣和生活垃圾等為飼料,但這些資源或者數量少或者難以收集。 近年來,隨著食用菌需求量的不斷增加,以農作物秸稈和棉籽殼為培養基料 栽培生產食用菌技術發展迅速,并逐步形成規模化和產業化。而栽培各種食用菌 類后剩下的底料-菌糠,數量也大增。據測定,收菌后的菌糠,粗纖維降解 50%, 木質素降解 20%,而粗蛋白含量由原來的 2%提高到 6%-7%,脂肪含量增加 1-5 倍,而且易于粉碎,氣味芳香,適口性好。此外,菌糠中還含有豐富的氨基酸, 多糖及鐵鈣鋅鎂等微量元素,以及一些代謝產物如微涼酚性物,少量生物堿,黃 酮,還含有肌酸多肽植物甾醇及三萜皂苷等化學物質。丟棄不僅浪費資源,而且 會造成環境污染。因此,菌糠是農業生產中很好的肥料原料,應充分加以利用。 技術原理與工藝流程簡介: 1 對菌糠的前處理:將食用菌的廢棄培養基菌糠粉碎,噴水攪拌,使其充分 濕潤,且均勻,裝入發酵罐內。 2 加入 40-50℃水使菌糠的含水量在 50%-60%,優選 55%,再用 80-85℃的 熱空氣滅菌 16-20 小時,優選 18 小時,降溫至 30-40℃。 3 加入至少含有 1*108 個菌/克的菌粉,所述菌粉加入質量為菌糠干重的 1.0%-2.5%,所述菌粉為乳酸菌、芽孢桿菌和粉狀畢赤酵母菌株至少一種。通入 30-40℃的空氣,通空氣量為 0.2-0.3L/min*kg 菌糠干重,通空氣 24-36 小時,然 后密閉發酵 10-15 天,得到發酵產物,將所述發酵產物移除發酵罐,晾曬 1-2 天。 4 用草木灰和石灰粉調節 pH 為 6.0-7.0,既制成一種菌糠混合發酵制備的蚯 蚓餌料。 5 采取室內養殖蚯蚓,將制備的蚯蚓餌料均勻鋪在 100*30*30cm 的木盆里, 厚度 10cm,鋪好后,撒上適量的水,餌料的濕度保持在 50%-70%之間。將蚯蚓 均勻撒上,每平方米投放蚯蚓 500g,溫度保持在 15-25℃。蚯蚓投放一天,觀察 無異常反應,19 天可擴群一倍。 應用前景分析及效益預測: 213天津大學科技成果選編 本項目克服了現有蚯蚓養殖培養料資源缺乏和菌糠污染環境的不足,采用菌 糠混合發酵制備蚯蚓餌料為菌糠的綜合利用及生產高附加值產品(蚯蚓)提供了 一條有效解決途徑。 技術水平及專利與獲獎情況: 已獲得相關授權專利 應用領域:蚯蚓養殖企業,食用菌生產企業
天津大學
2021-04-11