天然高Vc超微柿葉茶粉的制作技術
中試階段/n該項目公開了一種天然高Vc超微柿葉茶粉的制作方法,其步驟:(1)選擇柿品種為松本早生、晚御所、早秋、湘西甜柿,采摘時間為陽歷5月10-20日,為嫩綠色葉片,無病蟲葉,得到鮮葉;(2)將上述鮮葉在炒鍋中進行品質固定,葉溫60-65℃,時間60-90s,得到固樣葉;(3)將固樣葉進行冷凍干燥,干燥葉含水量≤5%,得到干燥葉;(4)將干燥葉進行超微粉碎,制備成38-5.5μm柿葉茶,得到超微柿葉茶粉成品;(5)成品柿葉茶粉經過檢驗后,為高Vc超微柿葉茶粉成品。方法易行,操作簡便,制作的超微柿葉
華中農業大學
2021-01-12