微生物發(fā)酵生產(chǎn)異維生素 C 前體 2-酮基-D-葡萄糖酸
D-異抗壞血酸作為維生素 C 的光學異構(gòu)體,具有抗氧化作用強、氧化速度慢等優(yōu)點,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工等工業(yè)領域。2-酮基-D-葡萄糖酸是 D-異抗壞血酸的前體。經(jīng)篩選獲得一株以(NH4)2SO4 為唯一氮源的高產(chǎn) 2-酮基-D-葡萄糖酸菌株,在 30L 發(fā)酵罐中,發(fā)酵時間 42 h;產(chǎn)量達到 265.8 g/L,糖酸轉(zhuǎn)化142率為 1.04 g/g。在 500 L 發(fā)酵罐中,發(fā)酵 48 h,產(chǎn)量達到 220 g/L,糖酸轉(zhuǎn)化率 0.99 g/g。此生產(chǎn)菌株在發(fā)酵過程中無副產(chǎn)物生成,所得產(chǎn)品純度高。
江南大學
2021-04-11