米乳新工藝的中試研究
項(xiàng)目研究背景: 社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,要求科技工 作者不斷地研究和創(chuàng)新,開發(fā)出營(yíng)養(yǎng)豐富的保健飲品來(lái)豐富人們的生活。 目前,能平衡膳食的各種谷物類食品受到了越來(lái)越多的關(guān)注,特別是口感 良好、食用方便的谷物類飲品更是備受青睞。 技術(shù)原理: 以稻米加工副產(chǎn)物碎米和糙米為主要原料,輔以高品質(zhì)全 脂乳粉,經(jīng)焙炒、 粉碎、糊化、 混勻、調(diào)配、 均質(zhì)、 高壓乳化、 UHT 殺菌、 無(wú)菌灌裝制備而成的一種集動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)于
南昌大學(xué)
2021-04-14