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項目針對國內(nèi)外脂溶性功能因子微膠囊化產(chǎn)品儲藏穩(wěn)定性差、生物利用率低、 配料安全性問題等諸多品質(zhì)不足，提出以構(gòu)建乳化和成膜特性俱佳的食品大分子乳化體系為基礎(chǔ)，進(jìn)行包載脂溶性功能因子的高生物利用率、高穩(wěn)態(tài)化、可控型納米顆粒及固態(tài)粉末產(chǎn)品的綠色制備。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣，填補了國內(nèi)市場空白，縮小了我國食品配料產(chǎn)業(yè)與發(fā)達(dá)國家的差距。取得了一系列創(chuàng)新性成果。 針對脂溶性營養(yǎng)素微膠囊化產(chǎn)品載量低、生物利用率差等問題，利用天然蛋白質(zhì)的分子柔順性和復(fù)雜大分子結(jié)構(gòu)，采用增溶、乳化-溶劑揮發(fā)高效制備技術(shù)，提高營養(yǎng)素載量，同時收縮載體分子體積、減小粒徑，制備獲得高載量、安全、無油型包載營養(yǎng)素的蛋白質(zhì)納米顆粒。該產(chǎn)品粒徑范圍在 60-100nm，β-胡蘿卜素載量較普通含油型載體提高了 100 倍，具有抗胃蛋白酶消化和完全的小腸吸收特性，β-胡蘿卜素生物利用率是未包埋時的 25 倍，抗氧化活性提高了 2-8 倍。針對蛋白質(zhì)易在等電點 pH、高鹽、高溫等極端環(huán)境下因變性而失穩(wěn)，采用Maillard 糖基化反應(yīng)對其進(jìn)行接枝，通過控制反應(yīng)進(jìn)程及糖基供體，獲得等電點不沉淀、乳化穩(wěn)定性提高 5-7 倍，變性溫度提高 10℃以上的高穩(wěn)定蛋白。以 其為載體制備的抗環(huán)境因子干擾型納米顆粒在pH2.0-10.0 范圍內(nèi)粒徑均穩(wěn)定在 100nm 以下，4 °C 下儲藏 6 個月，營養(yǎng)素保留率達(dá) 92%以上。 針對液態(tài)乳化產(chǎn)品在儲藏過程中的不穩(wěn)定性，利用淀粉的結(jié)構(gòu)可塑性，在確低黏度且兼具乳化和成膜雙重特性的辛烯基琥珀酸（OSA）酯化淀粉的改性機制的基礎(chǔ)上，提出同步改性-乳化-干燥技術(shù)，構(gòu)建了脂溶性營養(yǎng)素的粉末化制品。通過分析 OSA 淀粉分子分散密度和取代度與功能因子儲藏穩(wěn)定性及生物有效性之間的相關(guān)性，獲得了生物利用率提高 10 倍以上的乳化粉末產(chǎn)品。復(fù)水后乳液 保持納米級粒徑，室溫下儲藏半年保留率達(dá) 95%以上。 針對不易使用熱處理手段的熱敏性風(fēng)味油脂，提出納米乳液包埋-多孔淀粉 吸附的兩步非熱固化技術(shù)。創(chuàng)新性的采用“熱液處理”原淀粉結(jié)合生物酶法打孔，制備得到吸油率為 135%的高吸附型多孔淀粉。強揮發(fā)性薄荷油納米乳液多孔淀粉吸附產(chǎn)品，在室溫敞口放置 40 天，保留率可達(dá) 98%以上，且產(chǎn)物在 160-200℃ 高溫條件下具有緩釋特性。

中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)徐銅文教授團(tuán)隊在高鎂鋰比鹽湖鹵水提鋰領(lǐng)域取得重要進(jìn)展,啟發(fā)于傳統(tǒng)的多級塔板精餾機制與層析色譜分離機制，針對化工特種分離領(lǐng)域復(fù)雜物料分離難題，團(tuán)隊原創(chuàng)性地提出一種“離子精餾”概念，并首次應(yīng)用于高鎂鋰比鹽湖提鋰。

【發(fā) 明 人】邵江娟；吳昊；王昱灃；陳建偉；趙雅秋 【摘要】 本發(fā)明公開一種利用離子液體從丹參水提液中萃取分離丹參總酚酸的方法，以咪唑類疏水性離子液體為萃取劑，通過萃取的方式從丹參水提液中提取丹參總酚酸，并與鞣質(zhì)、多糖、蛋白等雜質(zhì)分離；待萃取分層分離后，將萃取劑層通過高溫或堿化劑進(jìn)行反萃處理，得到高濃度的丹參總酚酸的水溶液或其鹽溶液，作為進(jìn)一步精制的原料，而離子液體經(jīng)過反萃處理后可重新作為萃取劑循環(huán)使用。本發(fā)明采用不揮發(fā)、不易燃易爆的離子液體提取丹參總酚酸，通過反萃實現(xiàn)丹參總酚酸的富集濃縮與萃取劑的再生，具有提取過程簡單、安全、易于規(guī)模化生產(chǎn)的優(yōu)點，為解決丹參總酚酸提取過程中大量使用易燃易爆的強揮發(fā)性有機溶劑產(chǎn)生的生產(chǎn)難題提供了一種有效解決方案。

項目背景：目前國產(chǎn)小麥“質(zhì)差量不足、品質(zhì)不穩(wěn)定、 種植效益低”問題突出，特別是畝產(chǎn)效益低下，農(nóng)戶種植積 極性不高。由于我國過去科研和生產(chǎn)上長期追求高產(chǎn)，缺乏 對優(yōu)質(zhì)小麥新品種及其產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)研究，國內(nèi)市場出現(xiàn)了優(yōu) 質(zhì)小麥進(jìn)口數(shù)量逐年增多的現(xiàn)象，普通小麥價格疲靡，而優(yōu) 質(zhì)小麥卻價格緊俏，供不應(yīng)求。因此，亟需小麥品質(zhì)改良、 穩(wěn)產(chǎn)增效和產(chǎn)業(yè)協(xié)同攻關(guān)與突破，滿足市場不同的需求，提 高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。本項目計劃以特色優(yōu)質(zhì)小麥為技術(shù)核心， 建立示范基地 50 畝，通過科研、生產(chǎn)和企業(yè)緊密結(jié)合，根 據(jù)市場需求選擇優(yōu)質(zhì)小麥新品種、建立節(jié)本高效配套栽培技 術(shù)，構(gòu)建“定單”式種加融合模式，實現(xiàn)加養(yǎng)融合增值增效， 助力實現(xiàn)西海岸新區(qū)打造全國強筋、中強筋小麥的“品種優(yōu) 質(zhì)化、種植區(qū)域化、銷售定單化”種植先行區(qū)，從根本上解 決國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥“質(zhì)量較差，指標(biāo)不穩(wěn)，數(shù)量不足”的問題， 扭轉(zhuǎn)優(yōu)質(zhì)小麥依賴大量進(jìn)口的被動局面。 所需技術(shù)需求簡要描述：1.聯(lián)合選育或引進(jìn)特色高產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)小麥新品種（系）。聯(lián)合選育或引進(jìn)推廣具有廣闊市場前 景的營養(yǎng)健康、優(yōu)質(zhì)高效小麥新品種（系），通過建立核心 示范區(qū)并大面積輻射推廣種植。2.研發(fā)新品種水肥一體化技 術(shù)，配套適宜于不同肥水條件和地力水平的綠色高效、高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)特色小麥栽培技術(shù)，達(dá)到節(jié)本增效、綠色豐產(chǎn),保障糧食安全。3.創(chuàng)新小麥全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效機制。建立起種子為 芯片、龍頭企業(yè)為核心、產(chǎn)學(xué)研一體化的特色小麥全產(chǎn)業(yè)鏈 融合升級協(xié)同機制，開發(fā)特色優(yōu)質(zhì)小麥高附加值新產(chǎn)品，助 力健康中國和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。  對技術(shù)提供方的要求:1.項目所用優(yōu)質(zhì)小麥新品種及技 術(shù)為自主培育和研發(fā)。2.提供集成肥水高效，水肥一體化栽 培技術(shù)和綠色高優(yōu)種植技術(shù)的品種環(huán)境協(xié)同調(diào)控方案。3.構(gòu) 建特色專用小麥高效耕作制度，并建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建國內(nèi) 特色優(yōu)質(zhì)小麥節(jié)本增效生產(chǎn)新途徑。 

將城市污水處理廠的脫水污泥利用中水調(diào)制到適當(dāng)濃度，然后對污泥進(jìn)行熱堿預(yù)處理，使污泥細(xì)胞破壁，充分釋碳。在中溫條件下進(jìn)行堿性厭氧發(fā)酵生產(chǎn)VFAs（揮發(fā)性脂肪酸），發(fā)酵后污泥在利用木屑和氯化鎂聯(lián)合調(diào)理后通過板框壓濾機進(jìn)行高干脫水實現(xiàn)發(fā)酵液的回收并去除發(fā)酵液中部分的氮和磷。回收得到的 富含 VFAs 的發(fā)酵液添加到城市污水處理廠的生物處理單元，作為補充碳源，強化污水的生物脫氮除磷，從而達(dá)到去除污染物的目的。具體技術(shù)內(nèi)容包括污泥預(yù)處理、污泥厭氧發(fā)酵產(chǎn)酸、污泥深度脫水以及有機 酸強化污水脫氮除磷技術(shù)。

入選國家級一流專業(yè)建設(shè)點37個，占招生專業(yè)比例近60%，省級實現(xiàn)全覆蓋（新專業(yè)除外）；通過工程教育認(rèn)證（住建部評估）專業(yè)19個，位列全國高校14位；獲批首批國家級現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院1個，省級3個，成為產(chǎn)業(yè)鏈與專業(yè)鏈深度融合的典范；獲批工信部“校企協(xié)同就業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范實踐基地”首批重點建設(shè)單位，獲批國家級首批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐基地1個；2019-2021年學(xué)生教育收獲和教學(xué)滿意度大幅提升，畢業(yè)生工作與專業(yè)相關(guān)度高（79%、74%、76%），能力達(dá)成度高（83%、86%、86%），且均優(yōu)于全國“雙一流”高校；

入選國家級一流專業(yè)建設(shè)點37個，占招生專業(yè)比例近60%，省級實現(xiàn)全覆蓋（新專業(yè)除外）；通過工程教育認(rèn)證（住建部評估）專業(yè)19個，位列全國高校14位；獲批首批國家級現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院1個，省級3個，成為產(chǎn)業(yè)鏈與專業(yè)鏈深度融合的典范；獲批工信部“校企協(xié)同就業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范實踐基地”首批重點建設(shè)單位，獲批國家級首批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐基地1個；2019-2021年學(xué)生教育收獲和教學(xué)滿意度大幅提升，畢業(yè)生工作與專業(yè)相關(guān)度高（79%、74%、76%），能力達(dá)成度高（83%、86%、86%），且均優(yōu)于全國“雙一流”高校；