潔蛋生產(chǎn)系列關(guān)鍵技術(shù)研究
研發(fā)階段/n潔蛋是指禽蛋產(chǎn)出后,經(jīng)過(guò)清潔、消毒、烘水、檢驗(yàn)、分級(jí)、涂膜及包裝等系列處理后的鮮蛋產(chǎn)品,品質(zhì)安全可靠,保質(zhì)期長(zhǎng),可直接上市銷售。目前,許多發(fā)達(dá)國(guó)家規(guī)定禽蛋產(chǎn)出后必須經(jīng)過(guò)清潔處理才能上市銷售。北美、歐洲和日本禽蛋的清洗消毒率已經(jīng)達(dá)到了100%。所有雞蛋必須經(jīng)過(guò)清潔處理才能上市。該成果采用安全的清潔消毒劑進(jìn)行快速脫臟(禽糞、血污、雜草等)與清潔消毒,不僅快速、效果好,而且不影響蛋的品質(zhì);采用純天然的涂膜保鮮劑,不僅安全、成本低,而且保鮮效果好,鮮蛋保鮮時(shí)間達(dá)到6個(gè)月以上;形成的工藝流程簡(jiǎn)潔實(shí)
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12