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一、成果簡介 本項目結(jié)合市場需求，著眼于甜玉米、南瓜加工過程中的物性問題和營養(yǎng)問題，以現(xiàn)代液態(tài)食品加工技術(shù)為基礎(chǔ)，將原料預處理、酶解技術(shù)、高效微化剪切技術(shù)、黏度控制技術(shù)等 先進食品加工手段有機結(jié)合，確定工藝路線，并最終開發(fā)即食甜玉米、南瓜羹狀早餐食品。二、經(jīng)濟效益 該項目整體技術(shù)達到

通常塑料原料的導熱性差，而作為電線、電纜原料，導熱性不好會導致電、電纜中的熱量集聚，特別是電線、電纜的負荷較大時，熱量集聚可能使塑料層加快老化，甚至熔化而形成裸露的電線或電纜，為電線短路起火造成重大安全隱患。此新型電線電纜原料的導熱性好，且不會影響其原有的絕緣性能，可以把電線中產(chǎn)生的熱量快速傳導出去，有效地消除了安全隱患。

泡騰片是一種通過由有機酸和碳酸氫鈉組成的泡騰崩解劑遇水后發(fā)生反應產(chǎn)生大量二

食品、保健品等相關(guān)專業(yè)

項目簡介： 香蘭素是人類所合成的第一種香精，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶 香，為香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主 要成份。其用途十分廣泛。以香蘭素為原料合成出香草醇、香草醇乙 醚、香草醇丁醚、香草酸、香草酸乙酸酯、香草酸異丁酸酯等一系列 新型香精。這些香精可以作為食品添加劑、化妝品添加劑廣泛使用。 這些產(chǎn)品屬于精細化學品，規(guī)模小，附加值高，純度高，可以作 為添加劑在食品行業(yè)和化妝品中使用。目前已經(jīng)有幾個成熟產(chǎn)品在其 他工廠生產(chǎn)，進一步的研究集中在（1）香精香料新品種的開發(fā)（2） 清潔生產(chǎn)工藝和三廢的控制方面。 本項目部分品種已經(jīng)在其他企業(yè)生產(chǎn)，可以迅速產(chǎn)業(yè)化

1.化學藥品原料藥及制劑研發(fā)人員。 2.新藥研發(fā)QA。 3.電氣技術(shù) 4.機械設(shè)計與制造、化工

成果描述：桑葚是一種營養(yǎng)成分豐富的漿果，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素。自古以來桑葚就被作為水果和中藥材應用，現(xiàn)已被衛(wèi)生部認定為“既是食品又是藥品”。我國歷代的中醫(yī)都公認桑葚有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、黑發(fā)明目、祛病延年的功效。我國桑葚資源豐富，但因其采收期短，鮮果不易保藏，很難滿足市場的需求。市場前景分析：產(chǎn)業(yè)化成果，該技術(shù)目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)。保健食品、飲料市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：將桑葚果干研制開發(fā)成新型的休閑保健食品—低糖桑葚果脯，其含糖量低、原果味濃、質(zhì)地柔軟、口感好，符合現(xiàn)代人對“天然、健康”消費理念的追求，適合于各種消費者食用。所用原料符合食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標、理化指標、功效成分指標和安全性等均符合食品飲料的相關(guān)要求。

將果蔬中的生物活性成分高效提取后（或者各種果蔬超微粉）添加到面條、 面包、饅頭等食品中，開發(fā)系列具有降血壓、降血糖、提高免疫力等功能性的 食品。 

本項目完成了對各種類型食品的感官評定及消費者測試。篩選出兩組專業(yè)的 評價小組（共 20 人）并對其進行長期培訓，組長帶領(lǐng)小組成員完成對產(chǎn)品的感 官描述性分析并形成產(chǎn)品的風味剖面。除此之外，通過大樣本的消費者行為調(diào)研， 研究消費者的喜好因子和消費習慣、組織消費者進行喜好度測試、模擬購買行為 測試和 FGD 座談會，有效將感官分析與理化分析相結(jié)合，探討其影響機理，科學有效地提高產(chǎn)品消費者滿意度，為項目單位制定感官完整方案，受到了多方認可。 創(chuàng)新要點 1）建立感官分析標準，對產(chǎn)品的生產(chǎn)品控和新產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義。 2）進行消費者問卷調(diào)查及喜好度檢驗、JAR 檢驗，找出不同區(qū)域消費者對于產(chǎn)品 的喜好因子及產(chǎn)品的優(yōu)缺點。 3）結(jié)合描述性分析和消費者調(diào)查，對受歡迎產(chǎn)品所具備的感官屬性強度進行定 性定量分析，找出產(chǎn)品改進和優(yōu)化方向。

漯河食品職業(yè)學院是河南省人民政府批準、國家教育部備案成立的全國唯一 一所食品類普通高等職業(yè)院校，主要為漯河中國食品名城和河南省食品工業(yè)大省培養(yǎng)急需的高素質(zhì)技能型人才。學院是全國職業(yè)教育先進單位、河南省優(yōu)質(zhì)高職院校建設(shè)單位、河南省職業(yè)教育特色院校、河南省高技能人才培養(yǎng)培訓示范基地、河南省城鄉(xiāng)勞動者培養(yǎng)培訓品牌基地、河南省扶貧開發(fā)“雨露計劃”培訓基地、河南省職業(yè)院校師資培訓示范基地、河南省首批中等職業(yè)學?！半p師型”教師培養(yǎng)培訓基地、河南省職業(yè)教育現(xiàn)代學徒制試點單位。 學院占地665.3畝，建筑面積27.3萬平方米，資產(chǎn)6.83億元。在校生7017人，現(xiàn)有專任教師409人，其中具有副高以上職稱的教師143人，具有研究生學歷教師131人，“雙師型”教師205人，另有來自行業(yè)、企業(yè)的兼職教師111名。 學院圍繞食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)技能崗位要求，設(shè)置了食品工業(yè)發(fā)展急需的食品加工、食品檢驗、食品機械、食品包裝、食品制冷、食品營銷、食品物流、食品電商、營養(yǎng)與烹飪等相關(guān)專業(yè)。學院現(xiàn)設(shè)置專業(yè)35個，其中食品類及相關(guān)專業(yè)25個，占現(xiàn)有專業(yè)71.4%。 學院始終堅持“校企合作、專業(yè)共建、打造特色、形成品牌”的專業(yè)建設(shè)思路，不斷打造專業(yè)品牌的龍頭地位。堅持“產(chǎn)教融合、校企合作、工學結(jié)合、知行合一”，逐步形成了富有特色的“五共”(專業(yè)共建、課程共擔、教材共編、師資共訓、基地共享。)人才培養(yǎng)模式。 與河南大匠烘焙科技有限公司合作成立了“大匠烘焙學院”，與河南中標檢測服務有限公司共同成立了“中標檢測學院”，與雙匯集團共同成立了“雙匯商業(yè)學院”，與京東集團共同成立了“京東電商學院”等8個特色二級學院。學院先后獲批河南省高等學校特色專業(yè)2個——食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測;河南省高等學校綜合改革試點專業(yè)4個——食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運與營銷、電子商務;河南省民辦普通高等學校品牌專業(yè)建設(shè)點8個——食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運與營銷、食品機械與管理、食品質(zhì)量與安全、食品生物技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子商務。食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)經(jīng)評審被列入“國家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃”骨干專業(yè)建設(shè)項目。 學院現(xiàn)有教學科研儀器設(shè)備12000多臺(件)，總值1.03億元。學院與河南三劍客奶業(yè)有限責任公司等企業(yè)合作建有乳制品、烘焙食品、飲料、糧油加工等4個實習工廠。建有食品加工技術(shù)、食品檢測技術(shù)、食品機械工程、汽車工程、營養(yǎng)烹飪技術(shù)、信息工程和營銷電商等7個校內(nèi)實訓中心。擁有中央財政支持的食品生物技術(shù)實訓基地，河南省食品類高等職業(yè)教育示范性實訓基地，河南省電子商務職業(yè)教育實訓基地。與河南大匠烘焙科技有限公司合作建立大匠烘焙工廠，與河南中標檢測服務有限公司合作建立漯河中標檢測服務有限公司 ，均已被列入“國家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃”校企合作共建生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)項目。擁有漯河雙匯集團、臨潁縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)等校外實習實訓基地75個。學院館藏紙質(zhì)適用圖書50.25萬冊，各種期刊雜志1000余種，電子圖書20萬冊。 學院是河南省食品職業(yè)教育集團和河南省食品行業(yè)職業(yè)教育校企合作指導委員會牽頭組建單位。 省食品職教集團被省教育廳列為我省“開展多元投入主體依法共建職業(yè)教育集團改革試點”項目，并列入“國家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃”骨干職業(yè)教育集團建設(shè)項目。漯河市政府依托學院成立了漯河市食品研發(fā)公共平臺(該平臺已列入“國家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃”應用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心建設(shè)項目)，學院牽頭成立了“漯河市食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”、“漯河市食品產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略聯(lián)盟”和河南省高等學校工程技術(shù)中心--果蔬加工與保鮮工程技術(shù)中心。學院成立了“沙澧眾創(chuàng)空間”，獲批市級眾創(chuàng)空間、市級創(chuàng)業(yè)孵化基地、省級眾創(chuàng)空間和河南省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐示范基地。 建校以來，學院已培養(yǎng)畢業(yè)生50000余名，近年來培訓食品企業(yè)在職職工20000多人次，完成勞動力轉(zhuǎn)移培訓13000多人。畢業(yè)生就業(yè)率達到98%，就業(yè)滿意率95%以上;90%以上的畢業(yè)生安置在雙匯集團、樂天澳的利集團、三全集團、思念集團等河南省著名食品企業(yè)，多數(shù)已成為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營骨干，為推動河南食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了貢獻。 中央和省委對學院寄予厚望。原中共中央政治局委員、全國政協(xié)副主席王剛，原全國政協(xié)副主席王志珍，現(xiàn)政協(xié)副主席盧展工，三任省委書記等先后來學院視察或指導。他們認為學院辦得很有特色，希望學院面向地方經(jīng)濟，重視技能培養(yǎng)。原河南省委書記徐光春明確指出，要把漯河打造成食品加工基地、食品交易基地、食品消費基地、食品研發(fā)基地和食品教育基地。省教育廳廳長朱清孟到學院調(diào)研時指出，你們學院在人才培養(yǎng)模式、產(chǎn)學結(jié)合、校企合作、專業(yè)設(shè)置等方面，辦學理念清晰，定位準確，特色鮮明，服務社會經(jīng)濟發(fā)展的能力后勁足。漯河市委、市政府主要領(lǐng)導蒿慧杰、劉尚進等多次到學院進行調(diào)研，為學院的發(fā)展給予了大力支持。2017年，學院被河南省教育廳作為“職業(yè)教育中原行”的先進典型推薦給國內(nèi)主流媒體，《光明日報》、《人民網(wǎng)》、《大河網(wǎng)》等媒體先后報道了學院創(chuàng)新發(fā)展取得的成果。