教授

動(dòng)物醫(yī)學(xué)

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)

性別：男；

出生年月：1963年5月；

民族：朝鮮族

學(xué)歷/學(xué)位：研究生/博士；

職稱：教授

E-mail：[email protected]

主要研究方向：

藥殘胚胎毒性、食品安全評(píng)價(jià)、藥殘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、模型實(shí)驗(yàn)動(dòng)物開發(fā)、長白山野生資源開發(fā)利用。長期致力于藥殘毒性和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、長白山野生資源開發(fā)利用研究工作。

主講課程：

主講本科生和研究生“食品毒理學(xué)”、“食品安全評(píng)價(jià)”、“分子毒理學(xué)”、“細(xì)胞毒理學(xué)”和“營養(yǎng)調(diào)控學(xué)”等課程。

主要科研：

1.《微生物和淀粉酶聯(lián)合作用生產(chǎn)海藻糖的研究》

吉林省科技廳項(xiàng)目省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第二主持）

2.《多重耐藥大腸桿菌多重耐藥機(jī)制及多重耐藥抑制劑的研究》吉林省科技廳項(xiàng)目已鑒定（第四參加人）

3.全國高等教育科學(xué)“十五”規(guī)劃課題《產(chǎn)學(xué)研合作教育對(duì)高等農(nóng)業(yè)院校人才培養(yǎng)及就業(yè)影響的研究》第五參加人

4.《食品物料中除草劑殘留的致毒機(jī)理及生產(chǎn)安全性研究》吉林省科技廳項(xiàng)目（第一主持）

5.《蕎麥規(guī)范化種植基地建設(shè)與綜合利用的研究》吉林省教育廳項(xiàng)目（第二主持）。

6.《農(nóng)畜產(chǎn)品重點(diǎn)藥殘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及其檢測(cè)體系研究》吉林省科技廳項(xiàng)目 （第一主持）。

7.《漆酶的定向進(jìn)化及其降解二惡英污染物技術(shù)的研究》吉林省科技廳項(xiàng)目 已鑒定（第一主持）。

8.《鹿皮膠的食用安全性評(píng)價(jià)》橫向課題（第一主持）。

9.《松塔中活性物質(zhì)的生理活性研究》橫向課題（第一主持）

學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷:

1983.9—1987.7延邊農(nóng)學(xué)院畜牧專業(yè)學(xué)習(xí)

1987.7—1992.7延邊農(nóng)學(xué)院畜牧系工作

1992.9—1995.7延邊農(nóng)學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)攻讀碩士學(xué)位

1996.10—1997.3留學(xué)日本 麻布大學(xué)獸醫(yī)學(xué)部進(jìn)修

1997.4—2000.3麻布大學(xué)大學(xué)院獸醫(yī)學(xué)研究科動(dòng)物應(yīng)用科學(xué)專攻攻讀博士學(xué)位

2000.4—2002.7（日本）國立神經(jīng)研究所實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心研究員

2003.10—2004.7麻布大學(xué)環(huán)境保健學(xué)部合作研究

2002.8——至今 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院任教

現(xiàn)任職務(wù)（社會(huì)兼職等）：

省科技廳、農(nóng)發(fā)辦項(xiàng)目評(píng)審專家。吉林省專家服務(wù)團(tuán)成員、省食品安全專家咨詢委員會(huì)專家、省食藥監(jiān)局、省衛(wèi)生廳食品安全專家，吉林省保健食品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。

代表著作與論文：

1.蒲公英水提物對(duì)鯽魚生長、魚體成分、消化酶和免疫系統(tǒng)的影響 沈明浩（通訊作者）

中國畜牧獸醫(yī)2010年第5期.

2.三氟氯氰菊酯對(duì)小鼠肝、腎的影響研究沈明浩（通訊作者）農(nóng)藥2011年第9期.

3.三氟氯氰菊酯對(duì)小鼠骨髓細(xì)胞微核及精子畸形和蓄積毒性的影響研究[J].沈明浩（通訊作者） 中國畜牧獸醫(yī),2011-09-20.

4.栗生灰黑孔菌合成漆酶最佳發(fā)酵條件的研究 沈明浩（通訊作者）紡織學(xué)報(bào)2011-12-15.

5.黃多孔菌產(chǎn)漆酶最佳培養(yǎng)條件的優(yōu)化 沈明浩（通訊作者）紡織學(xué)報(bào)2012-02-15.

6.白腐菌漆酶對(duì)莠去津最適降解條件的探討沈明浩（通訊作者） 農(nóng)藥2012-04-10.

7.一株嗜熱梭菌β—1.4—葡聚糖內(nèi)切酶基因的克隆及表達(dá)沈明浩（通訊作者） 紡織學(xué)報(bào)2012-08-25.

8.Coprinopsis cinerea漆酶基因的克隆及其在畢赤酵母中的表達(dá)沈明浩（通訊作者）

紡織學(xué)報(bào)2012-10-15.

9.蒲公英水提物對(duì)鯽魚生長、魚體成分、消化和免疫系統(tǒng)的影響[J].沈明浩（通訊作者）中國畜牧獸醫(yī), 2010-05-20.

10.李詩語.沈明浩 不同采摘時(shí)期蒲公英功效成分的含量變化規(guī)律及降糖作用研究[J].

沈明浩（通訊作者）食品科學(xué), 2013-09-18 .

11.梅花鹿茸可溶性蛋白提取工藝及免疫活性[J].沈明浩（通訊作者）東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2014-07-21 .

12.不同采摘時(shí)期合苞橐吾功效成分含量變化規(guī)律及其水煮液對(duì)胃黏膜保護(hù)作用的研究[J].沈明浩（通訊作者）食品科學(xué), 2015-4-24 .

13.不同采摘時(shí)期合苞橐吾的降血糖作用[J].沈明浩（通訊作者）中國實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志, 2015-8-20.

14.不同采摘時(shí)期長白山野生茗蔥功效成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)變化規(guī)律分析及降血脂作用研究[J].沈明浩（通訊作者）中山大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2015-05-15.

15.GA的提取工藝優(yōu)化及其體內(nèi)抗氧化活性作用[J].沈明浩（通訊作者）食品科學(xué)，2015-12-25.

16.河豚毒素?zé)晒馄衩庖叻治龇椒ǖ慕J].沈明浩（通訊作者）中國獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2016-03-36,03:459-463.

17.蒲公英糖蛋白體外抗炎作用及對(duì)NF-κB信號(hào)通路的調(diào)控 沈明浩（通訊作者）食品科學(xué)2016-12-1.

18.多毛橐吾總黃酮的提取及其抗炎機(jī)制研究 沈明浩（通訊作者） 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2017-10-9.

19.Establishment of a method for the simultaneous detection of four foodborne pathogens using high‐throughput suspension array xTAG technology沈明浩（通訊作者）International Journal of Food Science & Technology. 2019-5-15.

20.山刺玫葉總黃酮的抗衰老作用研究沈明浩（通訊作者） 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2019-6-12.

教學(xué)工作(主編教材、主講課程)：

主編教材：

1.劉寧 沈明浩編著《食品毒理學(xué)》中國輕工出版社2005年8月。

2.張建新 沈明浩編著《食品環(huán)境學(xué)》中國輕工出版社2006年9月。

3.沈明浩 滕建文編著《食品加工安全控制》中國林業(yè)出版社2008年9月出版。

4.沈明浩編著《食品感官評(píng)定》鄭州大學(xué)出版社2011年5月（第一版）

5.沈明浩編著《食品毒理學(xué)》鄭州大學(xué)出版社2012年8月（第一版）

6.沈明浩編著《食品毒理學(xué)》科學(xué)出版社2014年3月（第一版）

7.沈明浩編著《食品感官評(píng)定》鄭州大學(xué)出版社2016年5月（第二版）

8.沈明浩編著《食品毒理學(xué)》鄭州大學(xué)出版社2016年8月（第二版）

9.沈明浩編著《食品毒理學(xué)》科學(xué)出版社2020年3月（第二版）