大豆生物加工與高值化利用關鍵技術與產業化
我國是世界上最大的植物油料加工和消費國,總量近 1.5 億噸,在國家食品安全體系中舉足輕重。植物油料加工長期以來以壓榨法和浸出法制油、堿溶酸沉制蛋白、化學精煉油脂為技術主線,普遍存在:1)加工條件劇烈、能耗高、溶劑殘留、環境污染;2)蛋白功能性差、組分高值化利用率低;3)生物精煉連續性差、附加值低等共性關鍵問題。本項目在國家自然科學基金重點項目、國家“863 計劃”、國家科技支撐計劃等重大項目支持下,歷經 13 年持續攻關,以現代生物技術為手段,突破植物油料生物解離關鍵技術為核心、組合發明生物解離產物及油脂的高值化利用成套技術,形成了植物油料全產業鏈新一代加工技術體系。
項目已獲授權發明專利 45 件,申請國際專利(PCT)3 件,出版著作 10 部,發表相關論文 205 篇(SCI/EI106 篇),主持制定或參與國家、行業標準 10 項。項目已獲中國輕工業聯合會技術發明一等獎、中國發明協會發明創業成果一等獎、黑龍江省技術發明一等獎、中國食品科學技術學會技術發明一等獎等省部級以上科技獎勵 14 項。
項目技術主要用于生產有機大豆油脂、大豆蛋白肽以及大豆膳食纖維等產品,項目目前已通過中試實驗。項目計劃投資預計 2 億元,建設規模為加工原料豆 20000 噸/年,項目達產后預計年銷售額為 3.6 億元人民幣。通過該項目的實施,將打破了國外在高端油脂和蛋白產品生產上的技術壟斷,增強了企業的核心競爭力。
東北農業大學
2021-05-10