米乳與谷物飲料生產(chǎn)技術(shù)
“米乳”是傳承中國悠久的稻米食文化的高科技產(chǎn)品。我國幾千年來就有“玄 米勝人參”美譽。古代所謂“玄米”就是現(xiàn)在所稱的“糙米”,即稻米之穎果, 富含稻米 70%之營養(yǎng),但因糙米纖維含量高人們不能直接食用糙米。而“米乳” 原料中由 50%的糙米,是稻米返璞歸真,回歸自然,讓稻米營養(yǎng)著陸大眾終端產(chǎn) 品,現(xiàn)在美、日、韓、東南亞、澳大利亞等已興起米乳熱。江南大學(xué)所擁有的米 乳飲料生產(chǎn)技術(shù),屬國內(nèi)首創(chuàng)并擁有完全知識產(chǎn)權(quán),其中一些技術(shù)環(huán)節(jié)達國際領(lǐng) 先,在產(chǎn)品賦香技術(shù)、生物酶反應(yīng)技術(shù)、米乳飲料穩(wěn)定保鮮技術(shù)、米乳飲料規(guī)模 化生產(chǎn)技術(shù)方面有獨到之處,可形成高技術(shù)核心競爭力。江南大學(xué)可以實施交鈅匙工程。 米乳生產(chǎn)線建成后是一條多功能生產(chǎn)線,該生產(chǎn)線還可以生產(chǎn)五谷雜糧如燕 麥、小米、綠頭、赤頭、玉米等雜糧的飲料。
江南大學(xué)
2021-04-11