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一種新型食用菌母種接種器

本實(shí)用新型提供了一種新型食用菌母種接種器，所述接種器包括組合在一起的外層圓柱體和內(nèi)層圓臺(tái)體，內(nèi)層圓臺(tái)體嵌入中空的外層圓柱體中；所述外層圓柱體一端為開(kāi)口結(jié)構(gòu)，開(kāi)口端的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有倒刺，靠近開(kāi)口端處還設(shè)有空槽；所述內(nèi)層圓臺(tái)體的直徑小的一端為封閉結(jié)構(gòu)；所述外層圓柱體和內(nèi)層圓臺(tái)體的另一末端均設(shè)有手柄；兩個(gè)手柄通過(guò)卡扣與彈簧相連接。本實(shí)用新型所述接種器的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于生產(chǎn)，可以利用火焰對(duì)內(nèi)外柱體進(jìn)行簡(jiǎn)單灼燒滅菌，可以迅速的進(jìn)行打柄完成接種，接種后接種器自動(dòng)復(fù)位，能夠減少母種接種的操作時(shí)間，提高工作效率。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-13

風(fēng)味成分及香精油類(lèi)的納米乳化技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

針對(duì)風(fēng)味成分、香精油類(lèi)普遍存在的易揮發(fā)、易氧化損失等特性，本實(shí)驗(yàn)室 采用納米乳化體系，在提高這兩類(lèi)物質(zhì)穩(wěn)定性的同時(shí)，進(jìn)一步提高風(fēng)味成分和香 精油類(lèi)物質(zhì)的水溶解性，并通過(guò)乳化體系的構(gòu)建達(dá)到風(fēng)味物質(zhì)的控制釋放效果。 同時(shí)，對(duì)于具有抗菌性的香精油類(lèi)，提高并延長(zhǎng)抗菌特性，可作為食品級(jí)抗菌劑，在食品體系中廣泛應(yīng)用。本技術(shù)加工手段溫和，過(guò)程中無(wú)污染，非常適用于食品 中風(fēng)味成分和香精油類(lèi)物質(zhì)的深加工，提高產(chǎn)品附加值。以薄荷油為例的微乳化 產(chǎn)品，儲(chǔ)藏期間粒徑保持在 20 nm 左右，常溫儲(chǔ)藏 12 個(gè)月有效成分保留率分別 達(dá) 98.2%和 97.6%，損失率小于 10%。 

江南大學(xué) 2021-04-11

用長(zhǎng)效高親和香精微膠囊的柔順劑制備及應(yīng)用方法

本發(fā)明提供一種用長(zhǎng)效高親和香精微膠囊的柔順劑制備及應(yīng)用，首先以非離子表面活性劑和雙親性高分子制備成復(fù)合分散劑，香精為芯材，醚化蜜胺樹(shù)脂為壁材，制備得到香精微膠囊；再以其為原料制備了一種長(zhǎng)效高親和的芳香微膠囊柔順劑；提供了這種長(zhǎng)效高親和的芳香微膠囊柔順劑的應(yīng)用方法。本發(fā)明效果為采用一種簡(jiǎn)便環(huán)保的制備方法得到香精微膠囊，可以適用于各種離子體系的柔順劑、洗衣液等，其香精含量可達(dá)20%-30%，固含量可達(dá)22-35%，相比市售其他香精微膠囊產(chǎn)品固含量可提高10%-15%，對(duì)香精包裹率可達(dá)60%-70%，且具有良好的穩(wěn)定性。同時(shí)，以這種香精微膠囊為原料制備的長(zhǎng)效高親和的芳香微膠囊柔順劑對(duì)織物的上香效果良好，織物留香時(shí)間長(zhǎng)，靜置留香可達(dá)6個(gè)月，揉搓后具有香氣爆發(fā)力。

天津城建大學(xué) 2021-04-11

基于低場(chǎng)磁共振的食用油快檢系統(tǒng)

團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了一套基于低場(chǎng)磁共振技術(shù)的食用油快檢系統(tǒng)。該系統(tǒng)基于創(chuàng)新性的二維弛豫指紋譜，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)不同食用油實(shí)現(xiàn)品質(zhì)評(píng)估和鑒定、防偽和真?zhèn)舞b定等。同時(shí)，該系統(tǒng)利用最新的輕便系統(tǒng)技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)車(chē)載，便利了各種場(chǎng)景（生產(chǎn)車(chē)間、大宗批發(fā)市場(chǎng)、執(zhí)法機(jī)關(guān)等）的現(xiàn)場(chǎng)快檢應(yīng)用。 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)： ① 該系統(tǒng)獨(dú)有的二維弛豫指紋譜技術(shù)可實(shí)現(xiàn)了多種食用油產(chǎn)品摻假、摻偽的快速檢測(cè)； ② 該系統(tǒng)也可以實(shí)現(xiàn)牛羊奶摻雜判定、阿膠品質(zhì)/真?zhèn)闻卸ā⒐I(yè)軟物質(zhì)材料品質(zhì)鑒定等，具有廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景； ③ 該磁共振系統(tǒng)采用輕便設(shè)計(jì)，可實(shí)現(xiàn)便攜車(chē)載，滿(mǎn)足各種現(xiàn)場(chǎng)快檢應(yīng)用，也可整合入工業(yè)產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)在線(xiàn)監(jiān)控，市場(chǎng)前景廣闊。 項(xiàng)目成熟度： 針對(duì)食用油快檢的原型機(jī)系統(tǒng)已研發(fā)成功，實(shí)現(xiàn)了多種不同食用油實(shí)現(xiàn)品質(zhì)評(píng)估和鑒定，以及牛羊奶摻雜判定、阿膠品質(zhì)/真?zhèn)闻卸āＯ到y(tǒng)可整合入工業(yè)產(chǎn)線(xiàn)。

華東師范大學(xué) 2021-05-10

利用食用菌生產(chǎn)系列凍干方便菌湯產(chǎn)品

該技術(shù)利用不同食用菌子實(shí)體或加工副產(chǎn)物，制作不同功效的食用菌系列 凍干方便菌湯，適用于食品加工企業(yè)、凍干食品加工企業(yè)、果蔬加工企業(yè)。解 決了生鮮果、菜、菌加工副產(chǎn)物綜合高效利用問(wèn)題；將生鮮果、菜、菌的營(yíng)養(yǎng) 與保健功效與糕點(diǎn)、面點(diǎn)相結(jié)合，改善和提高了普通糕點(diǎn)及面食制品的營(yíng)養(yǎng)與 功能；增加了糕點(diǎn)及面食制品的花色品種，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求。該技 術(shù)可直接對(duì)生鮮果、菜、菌加工副產(chǎn)物進(jìn)行濕法打漿利用，省去了脫水干燥與 粉碎工序，簡(jiǎn)化了工藝流程，降低了加工能耗。通過(guò)打發(fā)順序的調(diào)整和有關(guān)配 料的應(yīng)用，提高了制品的性能，保護(hù)了原料中的營(yíng)養(yǎng)與功效成分。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-11

食用菌深加工產(chǎn)品及其生產(chǎn)技術(shù)

研發(fā)階段/n香菇、平菇加工產(chǎn)品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇醬等休閑食品。特別是將目前利用率相對(duì)較少的菇柄制成了香菇松，實(shí)現(xiàn)了資源的充分利用。香菇松是以香菇柄為主要原料，利用香菇柄由纖維組成的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，經(jīng)加工處理而做成的一種絮狀的食品。產(chǎn)品色澤金黃，既有香菇濃郁獨(dú)特的芳香，又有肉松質(zhì)地脆嫩的口感，具有廣闊的市場(chǎng)前景。　　金針菇加工制品是一種可供人們直接食用的香菇松，它是以香菇柄為主要原料，利用香菇柄由纖維組成的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，經(jīng)加工處理而做成的一種絮狀的食品。產(chǎn)品色澤金黃，既有香菇濃

華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-01-12

真空精餾與超臨界二氧化碳結(jié)合精制香精香料油

項(xiàng)目介紹： 本項(xiàng)目的研發(fā)工作先后獲得日本學(xué)術(shù)振興會(huì)（JSPS）、日本大阪鹽野（Shiono）香精株式會(huì)社的資助(2005, 04 - 2007, 07)。目前擁有日本授權(quán)專(zhuān)利1項(xiàng)，專(zhuān)利號(hào)：P2008-79558A（日本特許公開(kāi)）。 大多數(shù)香精香料油的香味和藥用特征主要由含氧組分提供。超臨界二氧化碳可用于從香精香料油中分離含氧組分。但是由于比較低的得率和不穩(wěn)定的分離效果，這一技術(shù)并不能在工業(yè)過(guò)程中取代真空精餾。研究表明，超臨界二氧化碳萃餾過(guò)程與真空精餾實(shí)際上是互補(bǔ)性很強(qiáng)的過(guò)程，配合使用可以成功得到高純度和高得率的香精香料油中的含氧組分；基于這一技術(shù)，與日本大阪市的鹽野香精香料株式會(huì)社（Shiono Flavor Co., Ltd.，Osaka, Japan)共同開(kāi)發(fā)了從香精香料油副產(chǎn)物中精制香精成分的連續(xù)化萃餾技術(shù)。并獲得日本特許公開(kāi)（專(zhuān)利）的授權(quán)。

西安交通大學(xué) 2021-04-11

食用菌采后納米包裝保鮮關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用

一、項(xiàng)目分類(lèi) 顯著效益成果轉(zhuǎn)化 二、技術(shù)分析 為了解決食用菌采后品質(zhì)易劣變、貨架期短等問(wèn)題，研究團(tuán)隊(duì)基于食用菌采后生理特點(diǎn)，利用納米保鮮技術(shù)，以聚乙烯為基質(zhì)，研制了一種適合新鮮食用菌保鮮的納米包裝材料。本項(xiàng)成果獲得國(guó)家授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)（ZL201010293262.3、ZL201410366090.6、ZL201610188182.9），其中2項(xiàng)專(zhuān)利已成功轉(zhuǎn)讓?zhuān)a(chǎn)品在江蘇省灌南縣金凱包裝有限公司實(shí)現(xiàn)工廠(chǎng)化生產(chǎn)。 納米包裝膜厚度為40 μm，與普通聚乙烯包裝膜相比，縱向拉伸強(qiáng)度提高了26.91%，水蒸氣透過(guò)率降低了37.41%，CO2透過(guò)率降低了6.0%，O2透過(guò)率降低了8.0%。納米保鮮技術(shù)的應(yīng)用不僅顯著提高包裝材料的機(jī)械性能，并賦予了包材良好的抑菌、氣體調(diào)節(jié)和清除自由基等特性，延緩了食用菌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的降解，將金針菇、雙孢菇、杏鮑菇和草菇的貨架期從14天、4天、17天和2天分別延長(zhǎng)至22天、10天、35天和6天。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2022-07-25

基于干法活化的食用油脫色吸附材料開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

我國(guó)是食用植物油消費(fèi)大國(guó)，以 2012 年為例，我國(guó)食用植物油消費(fèi)量為 2800 多萬(wàn)噸，其中精煉植物油占 70%以上。吸附脫色是食用油精煉的關(guān)鍵工序，其目 的是去除油中的色素、殘皀、殘磷、金屬離子、氧化分解產(chǎn)物、農(nóng)殘、重質(zhì)多環(huán) 芳烴等微量雜質(zhì)組分，其效果優(yōu)劣將直接影響食用油終端產(chǎn)品的質(zhì)量與食用安全 性。傳統(tǒng)脫色吸附材料是以膨潤(rùn)土為原料，采用高溫高酸高能耗濕法加工而成， 其特點(diǎn)是活性度高，催化能力和脫色力強(qiáng)，但用于食用油吸附脫色時(shí)存在選擇性 差、吸油率高、副反應(yīng)（氧化、異構(gòu)化、環(huán)化）嚴(yán)重和過(guò)濾性能差的缺陷。為此，本項(xiàng)目系統(tǒng)研究了油脂吸附脫色作用機(jī)制、脫色對(duì)油品品質(zhì)影響、凹凸棒石黏土 （簡(jiǎn)稱(chēng)凹土）的顯微結(jié)構(gòu)、納米效應(yīng)及表面特性，發(fā)明了食用油脫色吸附材料的干法活化工藝和符合其特性的食用油“兩步”脫色工藝；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì) 脫色吸附材料進(jìn)行多元復(fù)合改性，開(kāi)發(fā)了具有高吸濕性的凹土系列干燥劑。

江南大學(xué) 2021-04-11

脲酶陰性,無(wú)豆腥味,可直接食用的大豆分離蛋白生產(chǎn)方法

本發(fā)明在大豆分離蛋白生產(chǎn)過(guò)程,增加了在加堿溶出蛋白浸出液后,蛋白濃度<3%的條件下,通過(guò)滅酶裝置,高溫(130°-145℃),瞬時(shí)(2-15秒),增加高溫滅酶工藝環(huán)節(jié)后,所產(chǎn)大豆分離蛋白脲酶反應(yīng)陰性,無(wú)豆腥味,可直接食用,對(duì)人體無(wú)害.本發(fā)明所產(chǎn)的新型分離蛋白,用于面制品或肉制品添加,均可保證取得產(chǎn)品無(wú)豆腥味的良好效果.

長(zhǎng)春大學(xué) 2021-04-30