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食用菌新品種華雜13號(hào)
研發(fā)階段/n該菌株是由福建三明所的長柄阿魏蘑品種和北京金信公司的白阿魏蘑品種1號(hào)的擔(dān)孢子通過單孢分離獲得同核菌株，然后采用單核體雜交得到的雜交子。該菌株菌蓋扇形，白色，直徑7~12cm不等，肉較厚，蓋厚均值約2.5cm，菌褶延生，著生于菌柄部位的菌褶有時(shí)呈網(wǎng)格狀，菌柄中實(shí)，中等粗長，約6~8cm，柄側(cè)生或偏生。華雜13號(hào)菌絲生長較快，抗雜能力較強(qiáng)，菌絲僅需短時(shí)間的后熟（15~20天）即可出菇，原基分化較多，產(chǎn)量較高，與長柄阿魏一樣，管理得當(dāng)部分菌袋可出第二潮菇。子實(shí)體商品性狀介于雙親菌株之間。在適宜
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
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食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成
一、技術(shù)簡介 食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成，是我校多年研究成果的積累和綜合，從菌種選育、設(shè)施建設(shè)、栽培和采收等各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行全程標(biāo)準(zhǔn)化控制，圍繞著節(jié)能減排，以拉動(dòng)北京遠(yuǎn)郊地區(qū)，特別是溝域山區(qū)的低碳化經(jīng)濟(jì)發(fā)展，開展了大量的研究工作。重點(diǎn)研究了低碳化食用菌品種的選育，成功獲得了適宜低溫生長的菌種，包括元蘑、雙孢蘑菇和金針菇等。針對(duì)食用菌培養(yǎng)料的制備過程中能源消耗過大，采用了雙孢蘑菇培養(yǎng)料微生物工程處理技術(shù)，減少了高溫滅菌等環(huán)節(jié)大量的能源消耗。對(duì)于不同的食用菌
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
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一種雙色透氣食用菌栽培袋
本實(shí)用新型涉及一種雙色透氣食用菌栽培袋，所述栽培袋包括黑色袋體、透明條、空氣過濾口和接種孔，黑色袋體上設(shè)置一道與栽培袋長邊平行且與栽培袋長度一致的透明條，所述空氣過濾口上設(shè)置無紡布，所述接種孔上設(shè)置密封墊片。本實(shí)用新型的袋體大部分為黑色，避免菌絲生長過程中受到光照導(dǎo)致菇蕾萌發(fā)，延緩菌絲老化速度，減少養(yǎng)分消耗，增加生物轉(zhuǎn)化率。透明條便于觀察菌絲生長，便于管理。空氣過濾口和接種孔的存在可以避免封口棉塞或者封口套環(huán)的使用，減少操作步驟避免污染。該栽培袋裝袋后可以將另一端進(jìn)行直接熱封，減少了風(fēng)口套環(huán)、棉花、扎繩等耗材的使用，可以大大降低人工，增強(qiáng)操作性，降低生產(chǎn)成本。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
一種新型食用菌母種接種器
本實(shí)用新型提供了一種新型食用菌母種接種器，所述接種器包括組合在一起的外層圓柱體和內(nèi)層圓臺(tái)體，內(nèi)層圓臺(tái)體嵌入中空的外層圓柱體中；所述外層圓柱體一端為開口結(jié)構(gòu)，開口端的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有倒刺，靠近開口端處還設(shè)有空槽；所述內(nèi)層圓臺(tái)體的直徑小的一端為封閉結(jié)構(gòu)；所述外層圓柱體和內(nèi)層圓臺(tái)體的另一末端均設(shè)有手柄；兩個(gè)手柄通過卡扣與彈簧相連接。本實(shí)用新型所述接種器的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，易于生產(chǎn)，可以利用火焰對(duì)內(nèi)外柱體進(jìn)行簡單灼燒滅菌，可以迅速的進(jìn)行打柄完成接種，接種后接種器自動(dòng)復(fù)位，能夠減少母種接種的操作時(shí)間，提高工作效率。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
食用菌深加工產(chǎn)品及其生產(chǎn)技術(shù)
研發(fā)階段/n香菇、平菇加工產(chǎn)品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇醬等休閑食品。特別是將目前利用率相對(duì)較少的菇柄制成了香菇松，實(shí)現(xiàn)了資源的充分利用。香菇松是以香菇柄為主要原料，利用香菇柄由纖維組成的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，經(jīng)加工處理而做成的一種絮狀的食品。產(chǎn)品色澤金黃，既有香菇濃郁獨(dú)特的芳香，又有肉松質(zhì)地脆嫩的口感，具有廣闊的市場(chǎng)前景。 金針菇加工制品是一種可供人們直接食用的香菇松，它是以香菇柄為主要原料，利用香菇柄由纖維組成的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，經(jīng)加工處理而做成的一種絮狀的食品。產(chǎn)品色澤金黃，既有香菇濃
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
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食用菌采后納米包裝保鮮關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用
一、項(xiàng)目分類
顯著效益成果轉(zhuǎn)化
二、技術(shù)分析
為了解決食用菌采后品質(zhì)易劣變、貨架期短等問題，研究團(tuán)隊(duì)基于食用菌采后生理特點(diǎn)，利用納米保鮮技術(shù)，以聚乙烯為基質(zhì)，研制了一種適合新鮮食用菌保鮮的納米包裝材料。本項(xiàng)成果獲得國家授權(quán)發(fā)明專利3項(xiàng)（ZL201010293262.3、ZL201410366090.6、ZL201610188182.9），其中2項(xiàng)專利已成功轉(zhuǎn)讓，產(chǎn)品在江蘇省灌南縣金凱包裝有限公司實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。
納米包裝膜厚度為40 μm，與普通聚乙烯包裝膜相比，縱向拉伸強(qiáng)度提高了26.91%，水蒸氣透過率降低了37.41%，CO2透過率降低了6.0%，O2透過率降低了8.0%。納米保鮮技術(shù)的應(yīng)用不僅顯著提高包裝材料的機(jī)械性能，并賦予了包材良好的抑菌、氣體調(diào)節(jié)和清除自由基等特性，延緩了食用菌營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的降解，將金針菇、雙孢菇、杏鮑菇和草菇的貨架期從14天、4天、17天和2天分別延長至22天、10天、35天和6天。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
2022-07-25
湖北主栽食用菌優(yōu)良菌株選育與高產(chǎn)栽培技術(shù)
可以量產(chǎn)/n成果簡介：本研究采用分子標(biāo)記技術(shù)與經(jīng)典生物學(xué)方法相結(jié)合，系統(tǒng)選育研究了香菇、黑木耳栽培種質(zhì)資源遺傳特異性，從全國81個(gè)試驗(yàn)材料中篩選出適于湖北省香菇、黑木耳、雙孢蘑菇等食用菌不同栽培模式的優(yōu)良菌株6個(gè)。選育出適宜湖北省栽培的香菇品種7個(gè)、黑木耳品種4個(gè)、雙孢蘑菇品種2個(gè)，其中香菇“華香5號(hào)”和黑木耳“單片5號(hào)”通過了全國食用菌新品種認(rèn)定。對(duì)湖北省主栽品種進(jìn)行了菌株提純復(fù)壯研究，恢復(fù)了菌株原有的優(yōu)良特性。對(duì)湖北省香菇、黑木耳和雙孢蘑菇栽培技術(shù)模式進(jìn)行了集成和規(guī)范化研究，并進(jìn)行了大面積的示范
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
一種具有健腦益智功效的食用菌方便湯及其制備方法
本發(fā)明涉及一種食用菌方便湯，具體涉及一種具有健腦益智功效的食用菌方便湯及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該食用菌方便湯的主料包括以下重量份的原料：金針菇400~450份，平菇60~100份，杏鮑菇60~100份，雙孢菇60~100份，白靈菇60~100份，灰樹花60~100份，蛹蟲草5-10份，菠菜60~80份，胡蘿卜80~100份。本發(fā)明制備的食用菌方便湯食用菌含量高達(dá)80%以上，營養(yǎng)豐富，口感純正，湯汁均勻而不渾濁，外觀鮮亮，賴氨酸含量豐富，具有健腦益智功效，能夠提高人體免疫力，可使消費(fèi)者以最快捷、最方便的方式獲取優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)其飲食結(jié)構(gòu)，改善其飲食品質(zhì)。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
一種具有健胃養(yǎng)胃功效的食用菌方便湯及其制備方法
本發(fā)明涉及一種食用菌方便湯，具體涉及一種具有健胃養(yǎng)胃功效的食用菌方便湯及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該食用菌方便湯的主料包括以下重量份的原料：猴頭菇200~300份，平菇100~150份，金針菇100~150份，雙孢菇100~150份，杏鮑菇60~100，白靈菇60~100份，榆耳5~10份，蛹蟲草5~10份，菠菜60~80份，胡蘿卜80~100份。本發(fā)明制備的食用菌方便湯食用菌含量高達(dá)80%以上，營養(yǎng)豐富，口感純正，湯汁均勻而不渾濁，外觀鮮亮，具有顯著的健胃養(yǎng)胃功效，能夠提高人體免疫力，可使消費(fèi)者以最快捷、最方便的方式獲取優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)其飲食結(jié)構(gòu)，改善其飲食品質(zhì)。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
食用菌液體菌種技術(shù)開發(fā)
研發(fā)階段/n該成果選育出了適于深層發(fā)酵培養(yǎng)的優(yōu)良雙孢蘑菇菌株、篩選出最佳液體培養(yǎng)基配方，實(shí)現(xiàn)了雙孢蘑菇等食用菌菌種生產(chǎn)的機(jī)械化、集約化、工廠化生產(chǎn)。本成果篩選出雙孢蘑菇栽培菌株As2796為候選所有試驗(yàn)菌株中最為適于液體培養(yǎng)的菌株。經(jīng)過發(fā)酵條件的優(yōu)化得出了影響雙孢蘑菇菌絲液體培養(yǎng)的氮源、碳源、碳氮比、無機(jī)鹽、微量元素、維生素、生長因子等重要因素的含量及配比。研究表明，液體菌種完全吃料所需時(shí)間平均為15.3天，而傳統(tǒng)的固體發(fā)酵時(shí)間是41天。技術(shù)水平：武漢市科學(xué)技術(shù)成果（WK200904003）應(yīng)用前景
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12