真菌毒素無毒快速檢測技術(shù)
研發(fā)階段/n真菌毒素是由產(chǎn)毒真菌產(chǎn)生的有毒次生代謝產(chǎn)物,是常見的致癌物質(zhì)。污染食品后,容易出現(xiàn)急性和慢性毒性。為此,世界上幾乎所有的國家和地區(qū)都規(guī)定了黃曲霉毒素等真菌毒素在食品及飼料中的最大允許含量并作為強制性標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前,真菌毒素的檢測方法都需要使用昂貴、劇毒的真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)品。多檢測人員對經(jīng)常接觸劇毒的真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)品有很強的心理戒備,而昂貴的標(biāo)準(zhǔn)品也致使真菌毒素的檢測費用偏高。技術(shù)水平:真菌毒素的快速檢測技術(shù)以抗獨特型抗體(一種蛋白質(zhì))作為真菌毒素的代用品,從而使檢測過程中無需使用真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)品
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12