一甘氨酸鈉碳酸鹽的合成
在泡騰飲料、泡騰藥物和膨松食品中,一甘氨酸鈉碳酸鹽(mono-SGC)是較理想的二氧化碳氣體的來源。與其它用作發(fā)泡劑的無機化合物(比如碳酸氫鈉)相比較,一甘氨酸鈉碳酸鹽有更優(yōu)越的理化性質和應用范圍。一甘氨酸鈉碳酸鹽分解后的產(chǎn)物是甘氨酸和二氧化碳。甘氨酸是人體必須的氨基酸,可用來治療胃酸過多與肌力衰竭,在膠原中的含量為25%-30%。所以一甘氨酸鈉碳酸鹽用作藥物和食品中的發(fā)泡劑較為安全。一甘氨酸鈉碳酸鹽在國外已應用于食品和醫(yī)藥工業(yè)中,一項美國專利報道了一甘氨酸鈉碳酸鹽的制備,但產(chǎn)率只有77%。用我們改進的方法合成一甘氨酸鈉碳酸鹽產(chǎn)率可達90%。
武漢工程大學
2021-04-11