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產(chǎn)品詳細(xì)介紹

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過敏性疾病已經(jīng)成為世界第六大疾病，涉及全球 22%的人口。如哮喘、鼻 炎、過敏性濕疹、食物過敏和過敏性休克等均與特異性免疫球蛋白 E（IgE）介 導(dǎo)的免疫反應(yīng)密切相關(guān)，但目前過敏疾病的治療藥物存在副作用，不宜長期使用。江南大學(xué)食品生物技術(shù)中心經(jīng)過多年的積累，通過體外高通量篩選。細(xì) 胞、動(dòng)物模型，人群臨床試食及多組學(xué)機(jī)制解析等手段，研究得到能夠有效調(diào) 節(jié)免疫，緩解過敏性疾病，可長期食用無毒副作用的益生菌；并以此為基礎(chǔ)， 開發(fā)了提升益生菌在消化道中抗逆性的關(guān)鍵技術(shù)，并攻克了菌種在產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用時(shí)的發(fā)酵工藝、活性保持、生產(chǎn)技術(shù)等多層面難題。 主要成果包括： （1）研發(fā)得到 3 株有效緩解不同過敏性疾病的益生菌，長雙歧桿菌 CCFM1029 通過降低血清中總 IgE 水平，皮膚組織 IL-4、IL-13 水平，局部組織 中組胺的釋放，以及炎癥細(xì)胞的浸潤，緩解過敏性濕疹；短雙歧桿菌 CCFM1067 通過改善肥大細(xì)胞炎癥浸潤，降低皮膚組織中 IL-13 和 CCL11 水平，且提高皮 膚組織中 IL-10 的表達(dá)，最終實(shí)現(xiàn)緩解特應(yīng)性皮炎癥狀；羅伊氏乳桿菌 CCFM1040 顯著降低過敏性哮喘小鼠肺部病理炎癥，抑制血清中塵螨特異性免疫30 球蛋白 IgG1 的產(chǎn)生，降低肺泡灌洗液中 IL-5、IL-13、IL-17A 的含量，緩解過 敏性哮喘癥狀； （2）通過剖析益生菌的底物代謝規(guī)律和關(guān)鍵限制性生長因子，建立科學(xué)有 效的益生菌特異性增殖培養(yǎng)體系，并基于生長過程碳氮代謝規(guī)律，提出遵循底 物消耗規(guī)律的自動(dòng)補(bǔ)料技術(shù)和發(fā)酵精準(zhǔn)化自動(dòng)控制工藝。益生菌增殖密度達(dá)到 1.0×1010 cfu/mL 以上，是傳統(tǒng)培養(yǎng)方法的 5~10 倍： （3）開發(fā)了提高益生菌消化道耐受性的關(guān)鍵技術(shù)，解決了菌株通過胃腸道 后存活率低的技術(shù)難題。通過開發(fā)高滲預(yù)脅迫、微膠囊預(yù)包埋等技術(shù)，使功能 菌株在胃酸環(huán)境下的存活率達(dá)到 95%以上，在膽鹽環(huán)境下的存活率達(dá)到 90%以 上。 

本實(shí)用新型涉及一種益生菌培養(yǎng)、烘干一體機(jī)，包括箱體、箱門、培養(yǎng)裝置、營養(yǎng)液提供裝置和烘干裝置，培養(yǎng)裝置包括培養(yǎng)皿和設(shè)于培養(yǎng)皿底部的凸輪，營養(yǎng)液提供裝置包括儲(chǔ)液筒、泵體、輸液管和設(shè)于輸液管上的噴嘴，烘干裝置包括烘干箱、下料管、噴霧器、熱風(fēng)管，下料管一端連接培養(yǎng)皿，另一端連接噴霧器，熱風(fēng)管一端與烘干箱相連通，另一端連接有三通閥，熱風(fēng)管上設(shè)有加熱裝置，三通閥還連接有進(jìn)風(fēng)管和冷風(fēng)管，進(jìn)風(fēng)管與鼓風(fēng)機(jī)相連，冷風(fēng)管與箱體相連通；本實(shí)用新型確保培養(yǎng)皿始終處于無菌環(huán)境中，避免雜菌感染，凸輪驅(qū)動(dòng)培養(yǎng)皿均勻的搖晃，使得培養(yǎng)皿內(nèi)益生菌都能獲得均勻的光照和營養(yǎng)液，烘干裝置快速對(duì)益生菌進(jìn)行快速干燥并維持菌體活性。