動物血液高值化利用技術(shù)及應(yīng)用
一、成果簡介 血液中蛋白質(zhì)含量為18% 以上,其中2%是有生理活性的免疫球蛋白。血液中的免疫球蛋白、血紅素鐵、纖維蛋白等活性物質(zhì)在被動免疫等功能方面有顯著的作用,其中免疫球蛋白對許多病原微生物和毒素有抑制作用, 具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用。本項目根據(jù)動物血液蛋白的功能特性,利用現(xiàn)代生物酶解、加工等技術(shù)對畜禽屠宰副產(chǎn)品血液進行深加工,開發(fā)了系列具有特定功能血蛋白多肽產(chǎn)品、具有較高生物活性的
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14