利用生鮮果、菜、菌生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)保健糕點(diǎn)系列產(chǎn)品技術(shù)
該技術(shù)利用生鮮水果、蔬菜、食用菌加工副產(chǎn)物,制作曲奇、餅干、面包、 面條、饅頭等營(yíng)養(yǎng)糕點(diǎn),該技術(shù)適合糕點(diǎn)加工企業(yè)、面包生產(chǎn)企業(yè)、大眾面食 生產(chǎn)企業(yè)。技術(shù)解決了生鮮果、菜、菌加工副產(chǎn)物綜合高效利用問(wèn)題,利用將 生鮮果、菜、菌的營(yíng)養(yǎng)與保健功效與糕點(diǎn)、面點(diǎn)相結(jié)合,改善和提高了普通糕 點(diǎn)及面食制品的營(yíng)養(yǎng)與功能,增加了糕點(diǎn)及面食制品的花色品種,以滿足消費(fèi) 者的多樣化需求。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12