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β葡聚糖酶的領航者

β-葡聚糖是自然界中多糖的重要組成部分，其溶于水后分子量和黏度較大，不利于工業生產。而β-葡聚糖酶能夠有效催化β葡聚糖水解，其活性較高，反應速率較快，是一種重要的工業用酶，在酒類、飼料、益生元、生物燃料等行業中具有廣泛的應用價值和重大的發展空間。 一、項目進展 創意計劃階段 二、負責人及成員 姓名 學院/所學專業 入學/畢業時間 秦宇航 化學化工學院化學 2019-2023 衛海天 化學化工學院化學工程與工藝 2019-2023 于卓 管理學院注冊會計師 2019-2023 王一凡 化學化工學院化學生物學 2020-2024 顧笑盈 管理學院注冊會計師 2019-2023 張佳怡 管理學院財務管理 2020-2024 余曉悅 管理學院會計 2020-2024 程振軒 經濟學院國際經濟與貿易 2020-2024 羅亦成 化學化工學院化學工程與工藝 2020-2024 三、指導教師 姓名 學院/所學專業 職務/職稱 研究方向 邵文堯 化學化工學院 高級實驗師 精釀啤酒、膜分離、發酵工程、泡沫分離、實驗教學及實驗室管理研究 盧英華 化學化工學院 教授 從事微生物育種、基因工程、微生物培養、生物發酵、以及生物物質分離純化等方面的研究工作 四、項目簡介 本公司的主要產品為：利用泡沫分離法有效分離和提取的β-葡聚糖酶。β-葡聚糖是自然界中多糖的重要組成部分，其溶于水后分子量和黏度較大，不利于工業生產。而β-葡聚糖酶能夠有效催化β葡聚糖水解，其活性較高，反應速率較快，是一種重要的工業用酶，在酒類、飼料、益生元、生物燃料等行業中具有廣泛的應用價值和重大的發展空間。近年來通過定點突變等蛋白質工程改造手段對β-葡聚糖酶進行改造已經取得一定成效，部分酶在工業上取得了良好的應用效果。我們公司致力于用簡單、溫和、高效的泡沫分離技術采收β-葡聚糖酶，產物純度高，回收率大，符合市場需求，具有獨特的市場優勢。

廈門大學 2022-07-27

波固相高效合成益生聚糖

低聚糖、多糖具有較低的代謝能（1 kcal/g），在食品加工中可作為填充劑 部分替代脂肪、蔗糖或淀粉，提高產品的感官特性、儲藏性能及調節機體能量代 謝等功能特性，是一類具有促進腸道健康功能的益生元，可以調節腸道氧化應激， 促進益生菌增殖，提高體液免疫和細胞免疫功能，改善機體血脂代謝。 目前，聚糖的制備主要依賴于天然資源的提取、水解和衍生。天然資源的生5 長周期性和提取工藝的復雜性嚴重制約了聚糖產業的發展。 微波技術在有機合成中已多有應用，我們研究發現微波輔助雜多酸催化技術 可用于制備低聚糖、巨寡糖，采用該技術在特定微波和物料條件下，10 分鐘內快 速合成了高得率（90%以上）的低聚葡萄糖、低聚甘露糖、低聚木糖、葡-半乳聚 糖、類蟲草多糖等產品。比較分析目前食品加工中使用的聚糖化學結構、營養功 能，發現微波固相合成聚糖具有一致的化學和生物學性能。

江南大學 2021-04-11

木聚糖酶生產及應用技術

一、成果簡介 木聚糖酶是一類糖苷鍵水解酶，它能夠將纖維質材料中第二大組分半纖維素水解為低聚木糖和木糖。木聚糖酶在食品、飼料、制漿造紙等眾多工業領域中具有重要的應用價值和廣闊發展前景。在食品工業中，木聚糖 酶可以作為面包、饅頭的品質改良劑，替代化學改良劑，提高面包和饅頭的品質；木聚糖酶也可以用于生產功能性低聚木糖。在飼料工業中，木聚糖酶可以添加到青貯飼料中，用于水解飼料中的抗營養因子木聚糖，起到

中國農業大學 2021-04-14

微波輔助固相合成技術生產低聚糖

在微波能場內，反應物料在傳送帶上受連續微波輻射，噴射垂直氣流透過傳 送帶網面作氣流增效，使反應物料進行固相合成反應的方法。本裝置包括帶有多個微波源的一個反應腔體，內置作水平機械運動承載反應物料的傳送帶，氣流經傳送帶網面進入反應腔，對反應物料進行垂直氣流增效和連續微波輻射固相合成反應，由排氣孔回收氣體。本裝置能夠使微波均勻地輻射到反應物，防止副產物強酸及局部積熱造成的焦化反應，使常規微波條件下難以實現的反應得以完成，降低能量成本，并加快反應速度、提高產物純度與微波合成效率。 

江南大學 2021-04-11

普洱茶聯合殼聚糖減肥新食品

1 成果簡介在現代社會，肥胖等代謝性疾病越來越成為危害人類健康的一大殺手，其引發的其他疾病更是嚴重。 2008 年美國的肥胖患者達 25%左右，而在中國有 1/3 的成年人超重，青少年中肥胖率也達到 21%。本項目研究的新型減肥產品將具有很廣闊的市場，不僅可以對肥胖患者起到減肥作用，而且可以預防肥胖癥的發生，起到預防作用。 現在目前臨床常用的減肥產品大多是對抑制食欲、促進排泄等起作用，會影響機體本身正常的代謝，往往會產生一定的副作用，缺乏臨床應用的安全性和有效性，而從普洱茶和殼聚糖藥物中開發出來的新型減肥產品無明顯副作用，不會影響機體正常的運行。而且來源于日常的茶飲料——普洱茶，使患者更易接受。這是比其他的減肥產品的優越所在，將會比其他同類減肥產生占有更多的市場份額。普洱茶和殼聚糖均能增加機體的脂肪消耗，調節糖脂代謝，抑制脂肪類物質的吸收，而又不會影響正常的營養物質的吸收，對于當今社會越來越多的因營養過剩、缺乏運動等原因造成的肥胖患者，二者藥物的聯合應用非常有效。對于預防肥胖癥二者聯合可以抑制人體對食物中攝入的高脂肪的吸收，起到預防肥胖癥的作用。清華大學研發的普洱茶聯合殼聚糖減肥新藥物屬于減肥新藥物的研發范疇，在國內尚屬首次，將產生多項發明專利。本項新藥物具有療效好、副作用小、治療不反彈等優點。目前該產品定位于肥胖的治療和預防肥胖，是一項新型的減肥產品。2 技術指標可以降低肥胖大鼠的體重達 33%；可以降低肥胖大鼠各項血生化指標至正常值；可以預防因食用高脂飼料而引起的肥胖。3 應用說明普洱茶為日常飲用的茶飲料，更易為人們所接受，再加以殼聚糖藥物即可起到預防和治療肥胖的作用。可以制成沖劑及膠囊等產品。 廣闊的市場：在現代社會，人們飲食結構發生變化，肥胖的人越來越多，采用天然無副作用的減肥藥物預防和治療肥胖，其市場前景是非常可觀的。 優越性：天然減肥食品，效果確切、無任何副作用、不反彈。4 合作方式成果轉讓。

清華大學 2021-04-13

β-葡聚糖酶發酵生產及應用技術

一、成果簡介 β-葡聚糖是一種結構性非淀粉多糖，是自然合成的多聚糖含量最多的糖類，是由右旋葡萄糖（D型)以混合 的β- (1,3)，β-(1,4)糖苷鍵隨機排列線性連接而成的葡萄糖聚合物，是半纖維素的主要組分之一。β-葡聚糖酶屬于水解酶，主要作用于β-葡聚糖的β-1,3和β-1,4糖苷鍵，使β-葡聚糖分解成還原糖和寡糖。近年來，隨著人們對β- 葡聚糖酶的深入研究，β-葡聚糖

中國農業大學 2021-04-14

β-甘露聚糖酶及甘露寡糖生產技術

一、成果簡介 甘露聚糖為半纖維素的主要成分之一，是一種含量豐富的可利用自然資源，β-1,4-D甘露聚糖酶（EC. 3.2.1.78） 是一類作用于β-1,4-D甘露糖苷鍵的內切水解酶，屬于半纖維素酶類，是甘露聚糖降解過程中最關鍵的酶。甘露 聚糖酶的工業化生產利用在我國剛剛起步，降低甘露聚糖酶的生產成本和提高其應用適應性是急待解決的問題。甘露聚糖酶，特別是耐熱甘露聚糖酶的應用

中國農業大學 2021-04-14

殼聚糖吸附劑凈化血液治療肝病

血液中膽紅素是血紅蛋白的代謝產物，當人體內膽紅素特別是未結合的膽紅素含量過高時，會對人體產生毒害作用并出現黃疸。病毒性肝炎引起的肝細胞性黃疸約占病例總數的10-50%，肝細胞受到損害，使其攝取、結合及排泄膽紅素的功能都發生障礙，血清中的直接膽紅素(DBIL)和問接膽紅素(RBIL)均升高，形成高膽紅素血癥。 我國是肝炎大國,目前對于重型肝炎高膽紅素血癥的治療尚缺乏有效療方法。血液凈化技術中血液灌流已成功應用于臨床，但要達到有效的治療效果，則必須具有吸附性能特異性強、吸附率高、血液相

南開大學 2021-04-14

一種用于溶解殼聚糖的堿性溶劑及堿性條件下溶解殼聚糖的方 法

本發明公開了一種用于溶解殼聚糖的堿性溶劑及堿性條件下溶解殼聚糖的方法，其 中用于溶解殼聚糖的堿性溶劑按質量百分比構成為：氫氧化鈉 5-10％，尿素 8-13％，纖維 素 0.5-6％，余量為水。本發明溶解殼聚糖的方法得到的殼聚糖溶液中殼聚糖的含量為 0.5-4 ％，殼聚糖的脫乙酰度 80％～95％。本發明堿性溶劑是通過物理的方式溶解殼聚糖，殼聚 糖和纖維素的溶解度可達 100％，并制備出透明的殼聚糖溶液。 

安徽理工大學 2021-04-13

甘露聚糖酶及其在石油開采中的應用

隨著我國石油勘探和開發程度的提高，低滲透油田儲量所占的比例越來越大。在當前石油 后備儲量緊張的形勢下，更好地開發低滲透油田儲量，對我國石油工業的持續穩定發展具有十 分重要的現實意義。 為了提高低滲透油氣藏的油井產量，可以向油井中注入含有支撐劑的高壓水基壓裂液凝 膠，在高壓下，含油巖層會被壓裂產生縫隙，壓裂液凝膠裹挾著支撐劑進入裂縫中將其支撐開 來，之后關閉油井，使壓裂液凝膠在破膠劑作用下裂解，隨后將裂解后的壓裂液從井中返排出 來，由于支撐劑的存在，使油層中形成具有很好導流能力的裂縫，從而有利于油井產量提高。 目前常用的水基壓裂液凝膠是以瓜爾膠及其衍生物為基礎的高分子凝膠。瓜爾膠作為一種 天然的半乳甘露聚糖，其主鏈由甘露糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成，利用甘露聚糖酶可以催化 主鏈上β-1,4-糖苷鍵的水解，從而降低其溶液的黏度。 本項目從土壤中分離獲得一株嗜熱菌，并從中克隆獲得一個高活性的嗜熱甘露聚糖酶，該 酶在80℃下的半衰期為46 h。與進口的商品化耐高溫生物酶破膠劑Pyrolase?160相比，我們的 甘露聚糖酶具有高溫下破膠活性好，而室溫條件下破膠活性低(不到80℃環境中的5%)的突出優 點，從而可以有效地防止配制的水基壓裂液凝膠在沒有達到預定位置之前過早地破膠，降低壓 裂效果。 目前，國內石油供應嚴重依賴進口，自給率不斷下降，能源供給存在潛在隱患，嚴重威脅 國家安全。創新研發中國自主品牌和知識產權的高溫型生物破膠酶制劑，促進其在高溫油氣藏 三次采油領域的廣泛應用，提高我國油氣田的采收率，將具有重大戰略意義和經濟價值。

華東理工大學 2021-04-11