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研究內容： 本項目率先采用生物技術、動態超高壓微射流、膜分離和 柱層析聯用技術對豆渣進行高值化， 綜合制備生理活性強強的大豆多糖和 不可溶性膳食纖維產品，具有顯著的提高機體免疫力、降血脂、清除自由 基、預防結腸癌、調節腸道菌群平衡等生理功能。 應用前景 ：該成果采用了可行、可信的生產加工工藝對江西省豐富的 豆渣廢棄資源實施綜合開發，實現了資源變廢為寶，為豆渣的高值話化找 到一條新的出路，本項目的開發可提

釀酒、調味品等食品釀造工藝工程類及精細化工領域裝備技術合作

1 .掌握大鯢子二代親鯢生殖生理特點和生殖調控機理，創建大鯢子 二代生殖調控技術和大鯢子三代全人工繁殖和苗種規模化培育技術；2 .選育和培育出體質健壯子二代親 鯢400多組（1尾雄親鯢+3尾雌親鯢為一組），誘導性腺發育與雄雌同步成熟，使用高活性催產劑進行人 工催產，催產率達72%，受精率90%，孵化率33%，苗種存活率90 .5%，三年（2007-2009年）共繁育大 鯢子三代苗種44800尾；3 .實現大鯢子三代苗種規模化生產，能提供大批量子三代苗種供養殖部門發展 大鯢養殖產業，并在自然保護區放養，還進行子三代健康養殖示范，具有顯著的經濟效益、社會效益和 生態效益

技術分析（創新性、先進性、獨占性） 目前的海洋食品保鮮商用冷鏈主要是3條：①傳統4℃冷藏鏈，貯藏期最短，7天左右,不能滿足商業流通要求；②冰鮮（冰藏）冷鏈，貯藏期短,15天左右,商業流通半徑受限；③傳統-18℃以下的凍藏冷鏈，貯藏期長，半年或一年以上，但是存在海洋食品蛋白質變性、脂肪氧化和解凍汁液（營養與風味）流失等品質大幅下降的問題,商業價值銳降。 冰溫是繼冷藏和凍藏后的一種新興食品保鮮技術。包括冰溫貯藏、熟成、發酵、濃縮、干燥和流通6個方面，冰溫溫度帶指的是零度到食品凍結點之間的溫區，該溫區加工的食品新鮮味美。在國家自然科學基金面上項目的資助下，本研究團隊研發了食品冰溫真空干燥（脫水）實驗機和中試機，物料脫水過程中溫度波動控制在±0.5℃以內。海洋食品的冰點多在-1℃～-2℃，冰溫帶狹小是其商業應用難點，本成果提出“冰溫真空脫水+冰點調節劑”方法（實審中發明專利：一種拓寬生鮮食品冰溫帶的方法，申請號201810870251.3），將食品冰點降至-4℃以下，實現0℃至-4℃海洋食品非凍結商業流通，突破了冰溫技術應用瓶頸。以草魚片為例，適口含鹽量2.5%和含水率60%魚片（冰溫真空脫水后），0℃至-4℃非凍結貯藏期70天以上，為傳統4℃冷藏的10倍，鮮味成分倍增。 另外，海洋食品0℃至-4℃非凍結保鮮冷鏈，涉及到“冰溫真空脫水機”的冷阱制冷系統，0℃至-4℃貯運裝置（冷庫和冷藏車）的制冷系統，本團隊“制冷系統中兩相射流泵代替膨脹閥”專利技術解決了制冷劑節流損失回收的難題，中試實驗結果表明，最大節能幅度達9%。 冰溫真空脫水（干燥）機 射流泵供液制冷系統實驗臺 創新性： ① 海洋食品0℃至-4℃非凍結保鮮冷鏈的創建，創新裝置：冰溫真空脫水機-精密溫控技術； ② 射流泵代替膨脹閥冷鏈制冷系統節能技術，創新設備：冷鏈用兩相射流泵供液系統-制冷劑節流損失回收利用技術。 先進性：本成果海洋食品非凍結保鮮貯藏期國際領先，射流泵代替膨脹閥冷鏈制冷系統的節能幅度國際領先。 獨占性：本成果的核心技術涉及3項授權發明專利，為上海海洋大學獨有。

本項目為應用性社會研究。項目立足于當前自媒體時代下的媒介傳播特征（販賣焦慮），以中南財經政法大學的在校生為研究對象，從傳播學與心理學角度，重點探究大學生受微信公眾號焦慮傳播的心理健康狀況影響程度。 一、所屬領域 心理健康 二、項目進展 創意計劃階段 三、負責人及成員 姓名 學院/所學專業 入學/畢業時間 單雅威 新聞與文化傳播學院/網媒2001 2020.9/2024.7 程慧敏 新聞與文化傳播學院/網媒2001 2020.9/2024.7 黃昱 新聞與文化傳播學院/網媒2001 2020.9/2024.7 詹曉彤 新聞與文化傳播學院/網媒2001 2020.9/2024.7 麥爾耶姆古麗·艾散 新聞與文化傳播學院/網媒2001 2020.9/2024.7 四、指導教師 姓名 學院/所學專業 職務/職稱 研究方向 侯雨 新聞與文化傳播學院 講師 跨文化傳播與青年亞文化研究 五、項目簡介 本項目為應用性社會研究。項目立足于當前自媒體時代下的媒介傳播特征（販賣焦慮），以中南財經政法大學的在校生為研究對象，從傳播學與心理學角度，重點探究大學生受微信公眾號焦慮傳播的心理健康狀況影響程度。研究基于對媒介話語傳播焦慮導向的審視，對青年群體愈發顯著的心理焦慮癥候的觀察，提出了這項兼具理論意義與現實意義的社會性研究。 研究采用文獻分析、問卷調查、編碼訪談等方法展開具體探究。主要從受眾視角出發，以傳播學角度的“焦慮傳播”、受眾“媒介素養”、心理學角度的“社會支持作用”為理論框架，對受訪者進行普適性的作用因子分析調查。在拓展“微媒介傳播”理論研究的同時，進一步充實了以人為本的“媒介心理學”研究。 研究基于410份有效問卷的數據分析發現，擁有閱讀微信公眾號習慣的大學生普遍容易產生消極情緒（壓力值），且在社會支持矩陣中在學業、經濟、社交方面感知度不足的同學，更容易產生壓力與抑郁情緒；大學生媒介素養水平與負面情緒呈顯著負相關關系等。除此之外，我們還進行了典型心理類公眾號分析，并據此創新性的建設了“心靈暢吧”公眾號，該成果將基于研究成果，在媒介接觸層面給大學生不良心理健康狀況的改善提供可行性建議。