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貴州食品工程職業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于1953年，由貴州省發(fā)改委貴州省糧食與物資儲備局主管。辦學(xué)宗旨是圍繞貴州“三大戰(zhàn)略”“五張名片”，堅(jiān)持“政產(chǎn)教農(nóng)”融合發(fā)展，堅(jiān)持扎根貴州，服務(wù)糧油食品產(chǎn)業(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。學(xué)院是全國食品工業(yè)類高職院校4★級學(xué)校及專業(yè)競爭力排行并列第15名學(xué)校，是一所全日制公辦普通高等職業(yè)學(xué)院。學(xué)院以普通高等職業(yè)教育為主，同時(shí)舉辦中等職業(yè)教育、成人高等教育、國家職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定等工作。現(xiàn)有3個(gè)校區(qū)，占地614畝，其中清鎮(zhèn)職教城鄉(xiāng)愁校區(qū)514畝、貴陽北校區(qū)70畝、南校區(qū)30畝，校舍面積25.5萬平方米。清鎮(zhèn)職教城鄉(xiāng)愁校區(qū)與風(fēng)景如畫的貴州風(fēng)景名勝區(qū)紅楓湖毗鄰，北校區(qū)與風(fēng)景優(yōu)美的貴陽登高云山森林公園相伴，南校區(qū)位于風(fēng)景秀麗的貴陽河濱公園邊上，校園風(fēng)景秀麗，環(huán)境宜人。學(xué)院現(xiàn)有馬克思主義學(xué)院、黔菜學(xué)院、釀酒學(xué)院、金沙白酒學(xué)院、食品工程系、信息工程系、機(jī)電與建筑工程系、財(cái)經(jīng)商貿(mào)系、文化藝術(shù)系、基礎(chǔ)部、中專部等11個(gè)教學(xué)單位，建有黔菜研究院、鄉(xiāng)村振興研究院2個(gè)科研機(jī)構(gòu)，共36個(gè)專業(yè)，其中高職24個(gè)專業(yè)（食品質(zhì)量與安全、釀酒技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)、烹飪工藝與營養(yǎng)、營養(yǎng)配餐、健康管理、食品加工技術(shù)、糧油儲藏與檢測技術(shù)、食品生物技術(shù)、物流管理、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、財(cái)務(wù)管理、市場營銷、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)與應(yīng)用、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)、機(jī)械制造與自動(dòng)化(食品機(jī)械方向)、建筑工程技術(shù)、工程造價(jià)、新能源汽車技術(shù)培訓(xùn)、舞蹈表演、音樂表演、美術(shù)專業(yè)），中職12個(gè)專業(yè)（糧油儲運(yùn)與檢驗(yàn)技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、物流服務(wù)與管理、建筑工程施工、電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、建筑裝飾、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)、學(xué)前教育、民族音樂與舞蹈、汽車運(yùn)用與維修），有國家級中職示范專業(yè)5個(gè)，省級中職示范專業(yè)4個(gè)。學(xué)院擁有一支適應(yīng)高職教育需求，品質(zhì)優(yōu)秀、結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合的教師隊(duì)伍。現(xiàn)有教職工300人，其中專兼職教師183人，高級職稱占38.8%，碩士占26%，雙師型教師比例為48.1%。有全國教學(xué)名師1人、全國優(yōu)秀教師及優(yōu)秀教育工作者5人、省級優(yōu)秀教師4人。學(xué)校堅(jiān)持“知行合一、德技雙馨”的校訓(xùn)精神、“勤學(xué)礪技、慎思篤行”的學(xué)風(fēng)和“尚德關(guān)愛、精技善教”的教風(fēng)，努力培養(yǎng)具有人文精神、工匠精神的高素質(zhì)技能型人才。現(xiàn)有全日制在校學(xué)生6200人，學(xué)生參加全國職業(yè)院校技能大賽獲省部級以上獎(jiǎng)項(xiàng)200多項(xiàng)。建校67年來，已為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了各級各類畢業(yè)生近8萬人，他們中80%以上成為我省糧油食品戰(zhàn)線上出得來、回得去、留得住、用得上、有作為的永久牌人才，為貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。不少畢業(yè)生成長為政府部門和企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)干部或業(yè)務(wù)技術(shù)骨干，有的成為企業(yè)家，涌現(xiàn)出一批各級勞動(dòng)模范，其中有2人被選為“貴州十佳優(yōu)秀企業(yè)家”。近來年，學(xué)院就業(yè)率穩(wěn)定在98%以上，用人單位滿意率在97%以上。學(xué)院堅(jiān)持政產(chǎn)教農(nóng)融合發(fā)展理念，先后與清鎮(zhèn)市人民政府、興仁市人民政府、貴州黔菜出山餐飲管理有限公司、貴州沃涵餐飲管理有限公司、貴州省儲備糧管理總公司、中央儲備糧貴陽直屬庫等120余家政府及企事業(yè)單位建立了合作關(guān)系，建有38個(gè)實(shí)訓(xùn)室及40余家校外實(shí)訓(xùn)基地。與華東理工大學(xué)、貴州大學(xué)、貴州師范大學(xué)等高校合作開辦函授、自學(xué)考試。除與貴州省內(nèi)高校開展“3+2”專升本合作外，我院還將拓寬同國外高校合作的渠道，積極開展“2+1”高職聯(lián)合培養(yǎng)、“3+1”專升本、“3+2”專升碩等國際合作辦學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生國際視野，積極提升辦學(xué)的國際化水平。同時(shí)，還是國家糧食和物資儲備局、省財(cái)政廳、省教育廳、省人社廳確定的職業(yè)技能培訓(xùn)及職業(yè)資格鑒定單位，面向社會(huì)開展農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、倉儲管理、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)高新技術(shù)等各種長短期培訓(xùn)，年培訓(xùn)鑒定人數(shù)3000余人次，為企業(yè)培訓(xùn)鑒定一大批技能型人才，深受社會(huì)一致好評。經(jīng)過67年的建設(shè)發(fā)展，現(xiàn)已成為首批全國重點(diǎn)建設(shè)示范性中專學(xué)校、首批國家級重點(diǎn)中專學(xué)校、全國職業(yè)教育百家（A）類學(xué)校、中國誠信學(xué)校、全國百所“工學(xué)結(jié)合、半工半讀”試點(diǎn)學(xué)校、國家級計(jì)算機(jī)應(yīng)用與軟件專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，部級重點(diǎn)中專學(xué)校、省級重點(diǎn)中專學(xué)校、貴州省計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)職業(yè)教育集團(tuán)掛靠單位及理事長單位、首批貴州省特色文化學(xué)校。學(xué)院還是貴州省職業(yè)教育師資培訓(xùn)基地、貴州省會(huì)計(jì)電算化培訓(xùn)單位、貴州省公務(wù)員計(jì)算機(jī)綜合應(yīng)用能力培訓(xùn)點(diǎn)、全國計(jì)算機(jī)信息高新技術(shù)考試點(diǎn)；先后榮獲全國職業(yè)教育先進(jìn)單位、全國糧食系統(tǒng)先進(jìn)集體、全國群眾體育先進(jìn)單位，貴州省文明單位、貴陽市文明單位、貴州省德育工作先進(jìn)單位、貴州省體育衛(wèi)生工作先進(jìn)單位等100多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。學(xué)院正緊緊圍繞“三大戰(zhàn)略”“五張名片”，堅(jiān)持扎根貴州，服務(wù)糧油食品產(chǎn)業(yè)，努力建成高水平、有特色，人民滿意、師生幸福的優(yōu)質(zhì)職業(yè)院校。

研發(fā)階段/n綠色高效食品乳液制備技術(shù)。　　成果簡介：該成果利用新技術(shù)以食品中的大分子物質(zhì)為原料來制備乳液，乳液穩(wěn)定性好，能保留長時(shí)間而不分層。所使用的新技術(shù)綠色、高效、節(jié)能。相比傳統(tǒng)的均質(zhì)等技術(shù)具有能耗低、效果好等諸多優(yōu)勢。　　應(yīng)用前景：該成果是一種制備食品乳液的新方法，能夠綠色、高效得制備穩(wěn)定的食品乳液。設(shè)備投資成本低、能耗低、操作方便，能夠廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)療、化妝品等行業(yè)。

已有樣品/n該產(chǎn)品是由藥食同源植物提取物經(jīng)過科學(xué)配方加工而成，對化學(xué)性 肝損傷（酒精肝損傷模型）具有較好保護(hù)作用，于2015 年獲得國家食品 藥品監(jiān)督管理總局頒發(fā)的國產(chǎn)保健食品證書。該產(chǎn)品適用于有化學(xué)性肝 損傷危險(xiǎn)者，每日口服3 粒可達(dá)到較好的保肝護(hù)肝作用。目前我國酒精 性脂肪肝人群日益增多，據(jù)保守估計(jì)已達(dá)5000 萬以上，如不及時(shí)預(yù)防治 療，60%的酒精肝患者最終將轉(zhuǎn)化為肝硬化甚至肝癌。該產(chǎn)品針對該類型 人群發(fā)揮保肝護(hù)肝作用，

本實(shí)用新型公開了一種食品切割裝置，包括兩個(gè)支撐板，兩個(gè)所述支撐板之間設(shè)置若干個(gè)輥筒，輥筒上的外圍設(shè)有帶體，所述支撐板遠(yuǎn)離帶體的一側(cè)設(shè)置底板，所述底板設(shè)置豎板，底板上設(shè)置彈簧，所述彈簧的頂端設(shè)置活動(dòng)板，所述活動(dòng)板設(shè)置連接板，所述連接板設(shè)置第一橫板，所述第一橫板上設(shè)置割刀，所述支撐板設(shè)置轉(zhuǎn)軸，所述連接板上設(shè)置與轉(zhuǎn)軸相配合的第一滑槽，所述轉(zhuǎn)軸相對位于連接板的兩側(cè)設(shè)置偏心輪，所述支撐板相對位于底板與料斗之間設(shè)置若干個(gè)通孔，所述通孔安裝第二電機(jī)，至少一個(gè)所述輥筒通過皮帶輪與第二電機(jī)相連。本實(shí)用新型的有益效果在于：能夠自動(dòng)完成對食品的切割，而且結(jié)構(gòu)簡單，割刀便于拆卸和清洗。

一、成果簡介 食品安全及食品摻偽是我國普遍存在社會(huì)問題，快速有效判斷主要食品質(zhì)量特征也是監(jiān)管部門及廣大消費(fèi)者共同關(guān)心的問題。本項(xiàng)目集成運(yùn)用特征物性快速檢測技術(shù)，采用高精度、高靈敏度的 專利微傳感技術(shù)采集特征信息進(jìn)行快速診斷分析，用于牛乳、飲料摻偽物質(zhì)檢測及污水的質(zhì)量控制，方法快速、靈敏、準(zhǔn)確、廉價(jià)、便攜。配合標(biāo)準(zhǔn)方法，適用于現(xiàn)場樣品快速篩查識別應(yīng)用。該成果 獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)

一、成果簡介 休閑食品是現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要門類。隨著生活水平的提高，休閑食品的市場越來越大。燕麥棒的熱銷就是很好的例子。但是，現(xiàn)有休閑食品，特別是膨化類休閑食品，多為高糖高油，香精色素等使用廣泛，因 而在許多人眼中被歸入垃圾食品的行列。針對休閑食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與消費(fèi)者的需求，我們開發(fā)了多種以小米、燕麥、綠豆等為主要原料，利用擠壓技術(shù)進(jìn)行膨化，以酸奶和巧克力等進(jìn)行調(diào)味的健康雜糧休閑食品的配方和

項(xiàng)目研究內(nèi)容 ：本項(xiàng)目在對決明子多糖的分離、提取、純化、結(jié)構(gòu)、功 能，在對決明子功能性元素的形態(tài)和蒽醌等理論基礎(chǔ)研究上，通過科學(xué)配伍、 現(xiàn)代提取技術(shù)和高新加工技術(shù)，通過小試和小規(guī)模中試開發(fā)成功了決明子降 脂膠囊、決明葉茶和決明子類咖啡保健固體飲料。決明子易于種植，對土壤、 水要求不嚴(yán)，而且產(chǎn)量高，該項(xiàng)目的研究成功對調(diào)整我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、幫 助農(nóng)民富裕也具有重大的意義。 經(jīng)濟(jì)效益 ： 1）計(jì)劃產(chǎn)業(yè)化規(guī)模達(dá)

食品工程專業(yè)，學(xué)士以上學(xué)位，最好在知名的大型研究所或食品添加劑領(lǐng)域企業(yè)有過3年以上工作人員

食品機(jī)械

凌云進(jìn)銷存管理系統(tǒng)食品版，集進(jìn)貨、銷售、領(lǐng)用、倉儲等一系列的進(jìn)銷存管理于一體。可按批次號出貨，涉及產(chǎn)品有效期、保質(zhì)期、折扣、盤點(diǎn)等內(nèi)容，適合醫(yī)療器械、食品副食、餐飲、化妝品、醫(yī)藥、化工等具有批號與有效期的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，是免費(fèi)食品進(jìn)銷存軟件首選。可多人協(xié)同工作、數(shù)據(jù)共享，專業(yè)食品進(jìn)銷存管理軟件。 獨(dú)具特色的折扣管理，靈活設(shè)置商品優(yōu)惠活動(dòng)，業(yè)務(wù)更省心； 庫存上下限及產(chǎn)品過期預(yù)警，調(diào)整優(yōu)惠服務(wù)，保證合理庫存，減少產(chǎn)品浪費(fèi)； 針對飲食/醫(yī)藥/化妝等行業(yè)，獨(dú)特的批次號，生產(chǎn)有效期管理，實(shí)現(xiàn)先進(jìn)先出； 支持遠(yuǎn)程查詢，通過食品進(jìn)銷存管理軟件隨時(shí)掌握商品庫存、進(jìn)銷業(yè)務(wù)等情況； 自動(dòng)統(tǒng)計(jì)商品進(jìn)出數(shù)量、金額，進(jìn)行各種報(bào)表統(tǒng)計(jì)，業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)清晰明了； 庫存盤點(diǎn)管理，實(shí)現(xiàn)表格導(dǎo)入對比，輕松盤點(diǎn)庫存； 管理應(yīng)收、應(yīng)付賬款，可設(shè)置優(yōu)惠金額，靈活處理收付款。