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一、成果簡介 以小麥加工過程中產(chǎn)生的麥麩、大米加工過程中產(chǎn)生的米糠等副產(chǎn)品為主要原料，與其他谷物原料配合，生產(chǎn)各類高纖維含量的谷物休閑食品。這類食品的纖維含量能夠達(dá)到 40%， 口感較細(xì)膩，適合于減肥白領(lǐng)、三高人群作為休閑食品或者補(bǔ)充飲食。這類產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較低，保質(zhì)期長，口感與普通膨化食品相近，能夠?yàn)榇蠖鄶?shù)消費(fèi)者接受。同時(shí)，這類產(chǎn)品的 外觀、色澤和口味可以按照需要進(jìn)行調(diào)整

隨著入民對食品的質(zhì)量

炎癥性腸?。↖BD）是一種多發(fā)的慢性消化系統(tǒng)疾病，發(fā)病機(jī)制不明，患者免疫力低下易復(fù)發(fā)，缺乏有效治療手段?；颊邿o法正常飲食且對營養(yǎng)的吸收能力差，并且飲食中的致敏成分易造成疾病復(fù)發(fā)，重癥患者只能依賴腸內(nèi)營養(yǎng)液，但目前臨床常用的腸內(nèi)營養(yǎng)液口感較差，通常通過鼻飼進(jìn)食，嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量。本產(chǎn)品針對IBD患者的營養(yǎng)需求，以谷物為基礎(chǔ)開發(fā)了腸炎代餐產(chǎn)品，并通過動(dòng)物模型驗(yàn)證了產(chǎn)品對腸炎的調(diào)控功效，發(fā)現(xiàn)食用代餐食品后小鼠腸道的病理指征、炎癥水平及腸道微生態(tài)具有明顯的改善。此外，產(chǎn)品為天然谷物制造，口感優(yōu)良，食用方便，可以極大提高患者生活品質(zhì)。 相關(guān)技術(shù)指標(biāo)： （1）基礎(chǔ)谷物的選擇及營養(yǎng)復(fù)配：利用多種谷物和豆類為基礎(chǔ)原料，以限制性氨基酸含量為配比基礎(chǔ)，通過蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價(jià)實(shí)驗(yàn)，選定合適的配比范圍。輔以天然功能性配料等對其進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化和感官優(yōu)化。 （2）原料的加工技術(shù)：利用擠壓膨化、超微粉碎等對原料進(jìn)行加工，確定最優(yōu)工藝參數(shù)。 （3）動(dòng)物模型的驗(yàn)證：利用葡聚糖硫酸鈉（DSS）建立急性和慢性腸炎模型，飼喂代餐食品后發(fā)現(xiàn)與腸炎小鼠相比，代餐組小鼠結(jié)腸長度增加，病理切片顯示病理指標(biāo)改善，炎癥水平下降，并且腸道菌群結(jié)構(gòu)明顯變化，有益菌比例升高，有害菌比例降低。 技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)： （1）通過營養(yǎng)復(fù)配確定基礎(chǔ)原料的最佳配比 （2）利用擠壓膨化、超微粉碎等改善了原料的消化特性；利用天然功能性配料添加增強(qiáng)功能特性； （3）通過急性/慢性動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了代餐產(chǎn)品對腸炎的調(diào)控。

食品加工

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推行食用農(nóng)副產(chǎn)品校際聯(lián)合團(tuán)體采購和集中配送，創(chuàng)辦上海高校后勤配貨管理中心，打造食品供應(yīng)鏈管理服務(wù)平臺(tái)，成為學(xué)生食堂主副食品供應(yīng)的主渠道、學(xué)校市場保供穩(wěn)價(jià)的主力軍，上海高校后勤社會(huì)化改革的成功標(biāo)志。在上海市教委的支持下，建設(shè)上海高校學(xué)生食堂農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基地，開發(fā)上海高校食堂食品安全溯源智慧服務(wù)系統(tǒng)，構(gòu)建集約化、規(guī)范化、專業(yè)化和現(xiàn)代化的食品安全供應(yīng)鏈。來源可溯，去向可查，責(zé)任可究，實(shí)現(xiàn)全過程食堂原材料動(dòng)態(tài)管理；從田間到餐桌，嚴(yán)把每一道防線，保障校園舌尖安全。

該課題是2001年8月列入國家煙草專賣局煙草科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目(計(jì)劃文號(hào)：國煙科2001年第504號(hào)，合同號(hào)：110200101025)、2004年8月31日通過國家煙草專賣局鑒定的科研成果。內(nèi)容是運(yùn)用我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)理論，通過從古、驗(yàn)方篩選出的數(shù)種天然植物，進(jìn)行具有降焦降害、活血行氣、祛風(fēng)止痛和祛痰止咳等保健降害作用的生理活性精華物質(zhì)提取工藝研究和配方篩選，研制開發(fā)出一種可應(yīng)用于卷煙工業(yè)的新型天然植物卷煙添加劑—“AXL—天然保健降害卷煙添加劑”（簡稱AXL添加劑）,建立了添加劑中主要生理活性成分定性和定量分析的方法，對AXL添加劑及其添加卷煙樣品降低煙氣的危害性進(jìn)行了系統(tǒng)的化學(xué)分析和生物學(xué)評價(jià)，其技術(shù)的應(yīng)用可以提升卷煙新產(chǎn)品的附加值，用技術(shù)的先進(jìn)性賦予卷煙新產(chǎn)品的個(gè)性化，為消費(fèi)者提供更多的選擇，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。 1 降壓作用 有效率為100%； 2鎮(zhèn)咳作用 有效率90%以上，切對吸煙所致小鼠的肺損傷有較好的保護(hù)作用； 3降焦降害作用 焦油量減少1.4mg/支；一氧化碳減少1.4mg/支；煙堿減少0.19mg/支；煙草特有亞硝胺NNN和NAB的含量分別降低了40%和45%；苯并[a]芘的含量降低了20%。 4 卷煙中AXL添加量為6.9μg/kg、13.8μg/kg時(shí)，能明顯提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)物大鼠血清中T-SOD活性和不同臟器中SOD活性。

高選擇性負(fù)載型鈀催化劑制備及清潔高效回收技術(shù) 項(xiàng)目介紹：該項(xiàng)目催化劑制備技術(shù)應(yīng)用物化方法對載體表面的改性，采用附著-沉淀工藝應(yīng)用于制備負(fù)載型鈀催化劑，成功解決了活性組分鈀粒子在載體上吸附率低，鈀納米粒子團(tuán)聚、粒徑大小、外形控制及負(fù)載催化劑活性金屬組分分布均勻及負(fù)載均勻性難控的難題，獲得2015年湖南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

機(jī)械設(shè)備和零件的磨損和潤滑問題一直是各大企業(yè)迫切需要解決的重要課題，它直接影響到汽車、軋鋼、機(jī)床、紡機(jī)等各類機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)質(zhì)量、安全性和使用壽命，使用優(yōu)質(zhì)的潤滑劑對磨損零件進(jìn)行有效的潤滑是解決該類問題最行之有效的方法。隨著現(xiàn)代工業(yè)對機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量越來越高的要求，中、高檔的潤滑油市場需求越來越大。而高檔潤滑油的優(yōu)良性能則完全取決于潤滑添加劑的特性，不同用途的各類添加劑產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，對于復(fù)雜的磨擦學(xué)系統(tǒng)而言，傳統(tǒng)的潤滑油只能在一定程度上減緩磨損，且對于某些特殊的磨擦學(xué)系統(tǒng)，則無能為力。 隨著納米技術(shù)的發(fā)展，近年來又出現(xiàn)納米潤滑添加劑。納米技術(shù)是解決適用于鋼/鋼副的自修復(fù)潤滑添加劑的一個(gè)新的高科技手段和實(shí)現(xiàn)機(jī)械零件自修復(fù)技術(shù)的有效途徑。我校有自主產(chǎn)權(quán)的“機(jī)械磨損自修復(fù)納米添加劑的研究與開發(fā)”是武漢市科技局重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目，并通過專家鑒定，專家認(rèn)為該項(xiàng)目研究方法具有創(chuàng)新性，研究成果達(dá)到國際先進(jìn)水平。

隨著人們生活水平的不斷提高，對家用洗滌劑產(chǎn)品具有越來越高的要求。目前，洗滌劑正朝著超濃縮、多功能和無磷方向發(fā)展。五水偏硅酸鈉是偏硅酸鈉的一種形態(tài)，具有去污、皂化和分散作用、廣泛應(yīng)用于制造肥皂、合成洗滌劑、工業(yè)清洗劑以及玻璃、陶瓷、電鍍、紡織、建材、金屬防腐、石油裂解等行業(yè)中。它是取代洗滌劑中磷酸鹽的最佳原料，應(yīng)用它既能提高去污力、降低成本，而且最主要是避免了磷酸鹽對自然環(huán)境的污染，對提高洗滌用品質(zhì)量和凈化環(huán)境有其重要意義。本項(xiàng)目開發(fā)了一種生產(chǎn)過程相當(dāng)簡短的新工藝，該工藝設(shè)備少，產(chǎn)品途徑環(huán)節(jié)少、產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)容易控制，產(chǎn)品質(zhì)量可達(dá)到美、日、英等國標(biāo)準(zhǔn)的最高要求，而且產(chǎn)品成本低，利潤高，有競爭優(yōu)勢。四乙酰乙二胺（TAED）是一種高效漂白活化劑，它具有優(yōu)越的低溫漂白性能，良好的環(huán)保性能和適宜的價(jià)格，目前TAED/過硼酸鈉系統(tǒng)已成為歐洲標(biāo)準(zhǔn)的漂白活化劑系統(tǒng)，歐洲所使用的漂白洗滌劑中，75～80%采用TAED/過硼酸鈉系統(tǒng)。有研究表明，在洗滌劑配方中，當(dāng)四乙酰乙二胺的含量達(dá)到1.5～5.0％時(shí)，就能使過硼酸鈉在常溫下發(fā)揮其漂白效力。本項(xiàng)目自主開發(fā)了反應(yīng)精餾過程強(qiáng)化新技術(shù)，該工藝具有原料易得，生產(chǎn)路線合理，操作簡單，產(chǎn)品純度及收率高，節(jié)能以及成本相對較低等一系列優(yōu)點(diǎn)。填補(bǔ)了國內(nèi)空白，達(dá)到國際先進(jìn)水平。