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成果描述：針對大眾目前提倡健康飲酒的趨勢，保健酒既滿足了中國人飲酒的傳統(tǒng)習(xí)慣也滿足了健康飲酒的現(xiàn)代人理念。目前每年的市場分額提高很快，開發(fā)保健酒已經(jīng)成為國內(nèi)大品牌白酒企業(yè)升級拓展市場的一個重要方向。根據(jù)這一趨勢，我們開發(fā)了一系列功能保健酒，選用國內(nèi)一些獨有的珍稀植物材料，配合其獨特的保健功能，通過科學(xué)組方和先進(jìn)的提取工藝及調(diào)配技術(shù)。既滿足了產(chǎn)品的功能性得到最大體現(xiàn)，也保證了產(chǎn)品醇厚豐富的口感。目前，陸續(xù)有產(chǎn)品在獲得國家保健食品字號，產(chǎn)品的功能主要集中在免疫調(diào)節(jié)和緩解體力疲勞兩大功能。市場前景分析：該技術(shù)目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)，并獲得國家保健食品字號。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合保健食品的相關(guān)要求。

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成果與項目的背景及主要用途： 保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的 機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。山藥具有有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助 消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻 及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。目前市面上售 賣的山藥粉普遍技術(shù)含量低，淀粉活性弱(淀粉可利用性差)，山藥功能無法得到 完全表達(dá)。天津大學(xué)研發(fā)的山藥系列功能食品通過相關(guān)的多酶改性、化學(xué)改性可 大大提高淀粉活性（可利用性），發(fā)揮山藥功效。 成果項目簡介： （1）可溶性山藥粉 采用條件溫和的化學(xué)改性方法，制備了一種可溶性山藥全粉。該產(chǎn)品具有良 好的外觀性狀和很好的溶解性，且得率高。該產(chǎn)品工藝簡便、適合工業(yè)化大規(guī)模 生產(chǎn)，為今后山藥食品的開發(fā)奠定基礎(chǔ)。 動物實驗表明，該產(chǎn)品較之原山藥粉，具有很好的潤腸通便輔助功能和輔助 降血脂功能。同時該品具有良好的感官性，該品種特有的色澤、香氣和滋味，無 結(jié)塊，無刺激、焦糊、酸敗及其它異味，沖溶后呈澄清或均勻混懸液，無肉眼可 見的外觀雜質(zhì)。（專利：201310050585.3） （2）山藥大棗速溶粉 利用溫和的化學(xué)改性方法處理加工山藥原粉，制備山藥粉，添加一定比例的 大棗水提物，制備出山藥大棗速溶粉。 該產(chǎn)品加入大棗成分，增強(qiáng)了產(chǎn)品功效，具有營養(yǎng)成分高，口感好，能夠滿 足人們對于保健食品的需求，而且保留了山藥的全部營養(yǎng)成分。（專利： 201310166813.3） （3）鐵棍山藥飲料 該飲料主要以鐵棍山藥汁為原料，配以木糖醇、酸味劑檸檬酸等加工而成。 該山藥飲料口味清淡爽口，細(xì)膩柔和；不破壞其營養(yǎng)成分，很好的保存了山藥的 原味，是真正的純天然飲料。本發(fā)明具有健脾,調(diào)整胃腸功能、緩解衰老、增強(qiáng) 人體抵抗力的功效,更適宜于糖尿病人長期食用。（專利：201010233759.6） （4）微晶山藥粉 采用綠色環(huán)保的酶解特殊工藝，制備出一種具有潤腸通便和輔助降血糖作用 的多酶改性的微晶山藥粉，該產(chǎn)品以酶解山藥粉為主要原料，添加大豆蛋白、植 脂末、香精、阿斯巴甜和制成成品。與市售的普通山藥粉比其在體內(nèi)可緩慢消化， 并具有顯著的潤腸通便效果。 技術(shù)水平及專利與獲獎情況： 具有多項專利技術(shù)，可直接運用于工業(yè)化生產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域：食品、醫(yī)藥領(lǐng)域。 合作方式及條件：專利轉(zhuǎn)讓或具體面談 

成果描述：近年來我國酗酒和酒精中毒者日益增多，嚴(yán)重影響人們身體健康和家庭、社會的穩(wěn)定。酒對人體有廣泛的藥理作用，急性大量飲酒可引起惡心、嘔吐、記憶力減退、注意力不集中、精細(xì)運動能力受損和情緒不穩(wěn)定,嚴(yán)重時甚至可因呼吸肌麻痹而導(dǎo)致死亡。長期飲酒可引起精神障礙、胃潰瘍以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病,有資料表明食道癌、肝癌發(fā)病率的升高似乎也與飲酒有關(guān)。因此開發(fā)有效的解酒藥物受到各國政府和人民的普遍重視。目前西方國家開發(fā)的解酒藥以合成藥物為主,而亞洲國家則側(cè)重天然藥物的研究開發(fā)。 我們在繼承中國傳統(tǒng)醫(yī)藥對解酒的認(rèn)識基礎(chǔ)上, 大力發(fā)掘天然產(chǎn)物中的活性物質(zhì),結(jié)合現(xiàn)代植物化學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生等交叉學(xué)科的理論，根據(jù)對多種天然產(chǎn)物活性物質(zhì)的分離、鑒定尋找對解酒和肝臟保護(hù)有效的主要功能成分；并結(jié)合動物小鼠實驗在天然產(chǎn)物中篩選胃腸吸收抑制和代謝增強(qiáng)劑。通過這一系列傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代生物、醫(yī)學(xué)科技手段篩選出產(chǎn)品的配方，開發(fā)出這款集解酒、緩解酒后綜合癥狀、保護(hù)肝臟器官的全天然植物飲料。該產(chǎn)品的全部原料來自中國出生的植物資源，全部為國家藥食兩用資源，同時為打造一款全天然的功能飲料，該產(chǎn)品除主原料全部為精選的上等藥食兩用的天然植物原料，不含防腐劑，化學(xué)甜味劑等其他添加劑成分。工藝也全部采用環(huán)保、先進(jìn)的提取加工技術(shù)，保證了產(chǎn)品的天然綠色。產(chǎn)品地位為一款高檔商務(wù)宴請的保健飲品。市場前景分析：已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓桑椹、石榴、苦蕎、玫瑰、天山雪菊等幾項天然植物功能飲料。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

中試階段/n針對天然產(chǎn)物中不飽和脂肪酸含量均較低，達(dá)不到人們生理需求和 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，開發(fā)了保健油脂富集新技術(shù)。該技術(shù)利用具有自主知識 產(chǎn)權(quán)的脂肪酶對深海魚油、藻類油和微生物油脂的 EPA、DHA 進(jìn)行富集， 可提高含量 2-3 倍，同時耦聯(lián)自主創(chuàng)新的低成本分離純化技術(shù)，可制備 出含量超過 90%以上的各種配比產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外保健、乳品加工等行業(yè) 需求。產(chǎn)品需求十分廣泛，需求量特別巨大，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀！

成果描述：葡萄籽作為釀酒工業(yè)的下腳料，其中含有大量的原花青素。原花青素是植物王國中廣泛存在的一大類多酚物質(zhì)的總稱，由不同數(shù)量的的兒茶素或表兒茶素縮合而成。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄籽提取物中含有大量的原花青素，具有強(qiáng)大的抗氧化、清除自由基能力和對人體微循環(huán)具有特殊改善的雙重功效，以高效、低毒、高生物利用而著稱。本產(chǎn)品以葡萄籽提取物為主要原料，輔以其他的具有抗氧化功效的原料，以突出該產(chǎn)品抗氧化的保健功效。市場前景分析：保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

教育部高等教育司2017年即認(rèn)定的第一批產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項目，簡橋與上百家知名企業(yè)合作，共建“千生計劃”，成功輸送3000位優(yōu)秀實習(xí)生到崗位實習(xí)，其中包含華數(shù)傳媒、博士電動、順豐控股等多家知名企業(yè)。2019年簡橋正式聯(lián)合千家知名企業(yè)開啟“萬生計劃”。