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中試階段/n內(nèi)容簡介：薏苡又稱天谷、六谷、藥玉米，是衛(wèi)生部公布的藥食兼用植物品種，具有健脾、利濕、益氣等功效。現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明，其所含的特殊成份"薏苡酯"有激活免疫功能的抗病毒、抗癌、降糖、降脂作用。其系列保健食品有：1．薏苡酶解飲料2．薏苡豆奶3．薏苡黃酒、酒釀4．薏苡全蛋白營養(yǎng)粉5．薏苡酸奶薏苡飲料及薏苡豆奶獲中國九五優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)。技術(shù)成熟，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。技術(shù)指標(biāo)：飲料、豆奶、黃酒、酒釀、蛋白營養(yǎng)粉、酸奶按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：利潤0.8~1.5萬元/噸。產(chǎn)業(yè)化所需投入資金：固定資產(chǎn)投資

研究背景及用途： 苦瓜是一種藥食同源的保健食品，具有降血糖、抗 腫瘤、抗艾滋病、抗氧化、抗生育、抗菌、抗病毒以及提高人體免疫性等 藥理作用。因此，苦瓜可臨床應(yīng)用于糖尿病、艾滋病、痢疾的治療，還具 有清肝、抗衰老、護(hù)膚美容、減肥、消除口臭、青春痘、便秘等功效。本 研究主要采用不同的提取方法對苦瓜中皂角和黃酮進(jìn)行提取， 并利用苦瓜 提取物為原料，研究制作了苦瓜沖劑和苦瓜含片等系列苦瓜保健食品。 工藝流程：

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

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一、成果簡介 葡萄酒安全的問題是事關(guān)全球葡萄酒行業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重大戰(zhàn)略性問題，已經(jīng)成為影響各生產(chǎn)國葡萄酒產(chǎn)品的國際市場占有率及競爭力的重要因素。本項(xiàng)目建立了與葡萄酒飲用安全性密切相關(guān)的氨基甲酸乙酯、 生物胺、農(nóng)藥殘留、重金屬等的檢測方法，可以分別同時(shí)檢測葡萄酒中氨基甲酸乙酯、8種生物胺（檢測限10-80 μg/L，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差在5%以內(nèi)）、80種農(nóng)藥多殘留快速篩查（GC-MS法

成果描述：功能飲料作為保健食品的一種劑型，兼具了飲料的可口性和保健性，在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)十分普及。很多果蔬和天然植物原料本身含有豐富的功能原料，如桑椹、石榴含有豐富的多糖，多酚原料，對抗氧化，美容，調(diào)節(jié)人體腸胃等功能具有輔助療效。我們利用先進(jìn)的提取工藝和萃取技術(shù)和科學(xué)的組方，將普通的果蔬和植物原料開發(fā)成具有一定保健功能的保健飲料，滿足現(xiàn)代人群日益增加的對健康的要求，具有很好的市場前景。市場前景分析：轉(zhuǎn)讓技術(shù)，已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓桑椹、石榴、苦蕎、玫瑰、天山雪菊等幾項(xiàng)天然植物功能飲料。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

成果描述：葉黃素又名“植物黃體素”，是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果與某些藻類生物中的天然色素。葉黃素的分子式為C40H56O2，分子量為568.85，是一類含氧類胡蘿卜素。它對于恢復(fù)和改善視力有相當(dāng)?shù)某尚В钚卵芯康慕Y(jié)果表明葉黃素除對視覺有保護(hù)所用外，它還具有預(yù)防白內(nèi)障、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等功效。 盡管葉黃素在果蔬中普遍存在，但其含量卻極其微少，日常飲食攝入不足以達(dá)到保護(hù)視力的效果。純品葉黃素不溶于水，因此作為食品添加劑應(yīng)用于飲料中時(shí)，需將葉黃素制成水溶性粉劑或水分散性乳液。微膠囊化的水溶性葉黃素具有水溶性好，顏色鮮艷，著色力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，將其添加到飲料中，既營養(yǎng)保健，又填補(bǔ)了國內(nèi)市場缺口，開發(fā)價(jià)值很高。但由于葉黃素是以微膠囊的形式存在于飲料中，因此加工處理、貯藏、運(yùn)輸、銷售等過程都會(huì)影響其穩(wěn)定性，如果穩(wěn)定性不好，微膠囊體系會(huì)被破壞，葉黃素就會(huì)游離出來，這樣會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品的外觀，并使產(chǎn)品褪色。針對這種情況，結(jié)合市場的需要我們開發(fā)了這種葉黃素穩(wěn)定性好的飲料，主要目標(biāo)人群定位在用眼過度疲勞、需要提高免疫力的學(xué)生人群和電腦一族等。同時(shí)飲料飲用方便，營養(yǎng)豐富，不僅迎合了年輕人追求時(shí)尚的心態(tài)，而且保證了對營養(yǎng)的需要，將有廣闊的市場空間和發(fā)展?jié)摿ΑＪ袌銮熬胺治觯菏称贰⒈＝∈称肥袌觥Ｅc同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于食品、保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合衛(wèi)生部關(guān)于食品的相關(guān)要求。

已有樣品/n針對當(dāng)前人們使用油脂過多就會(huì)發(fā)胖，危及心腦血管健康，甚至導(dǎo) 致代謝疾病。為此，開發(fā)了甘二酯型保健油脂。該技術(shù)以大豆油、菜籽 油等為原料，以自制脂肪酶為催化劑，水、甘油為主要輔料，經(jīng)過酶催 化水解和酯化反應(yīng)，制備甘二酯，經(jīng)分子蒸餾等分離，甘二酯含量可達(dá) 60%以上，遠(yuǎn)大于國家標(biāo)準(zhǔn)含量 42%的要求，提高附加值 10 倍以上。該產(chǎn) 品適用于各種人群，需求量巨大，可為減肥事業(yè)貢獻(xiàn)力量。甘二酯型保健油脂可防止發(fā)胖，預(yù)防心腦血管病、糖尿病等代謝疾 病適用各種人群，需求量巨大，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

以雙彳氐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的甘藍(lán)型黃籽品系為基礎(chǔ)，育成油酸含量達(dá) 到79.7%儂業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心測試數(shù)據(jù)）的 高油酸黃籽品系。生產(chǎn)的菜籽油油質(zhì)清亮、具有菜籽香味、飽 脂肪酸含量小于7%、油酸含量高于75% ,綜合品質(zhì)優(yōu)于茶籽油 與橄欖油，是目前最好的食用植物油，長期食用可降低超重人群 的心血管疾病和血漿中的低密度脂蛋白膽固醇含量，有效預(yù)防 動(dòng)脈硬化。該品系生產(chǎn)和加工成本低、市場售價(jià)高，預(yù)計(jì)每公 斤高油酸菜籽油毛利潤在50元以上。

1 成果簡介心血管疾病已經(jīng)成為一種嚴(yán)重危害人類健康的疾病，據(jù)世界心臟聯(lián)盟統(tǒng)計(jì)，平均每 3 個(gè)死亡病例中就有一個(gè)是由心血管疾病引起的，全球每年因心臟病和中風(fēng)死亡的人數(shù)高達(dá) 1720萬，其中 80％來自中低收入的國家和地區(qū)。高血壓是引發(fā)心臟病和中風(fēng)的主要原因之一。據(jù)世界心臟聯(lián)盟預(yù)計(jì)， 2025 年前，在全世界范圍內(nèi)， 25 歲以上的成年人中，每 3 人就有 1人將罹患心血管疾病，據(jù)估算， 2010 年，全球心臟疾病診斷 市場將達(dá)到 94 億美元， 市場規(guī)模巨大。根據(jù)《中國心血管病2009 年報(bào)告》，我國心血管病現(xiàn)患人數(shù)至少 2.3 億，其中高血壓患者 2 億，腦卒中患者 700 萬，心肌梗死患者 200 萬，心力衰竭患者 420 萬，風(fēng)心病患者 250 萬，先心病患者 200 萬，每 10 個(gè)成年人中就有 2 人患心血管病。估計(jì)我國每年心血管病死亡 150 萬人，總死亡每 3 人中至少 1 人因心血管病死亡，每 10 秒就有 1 人死于心血管病。  上圖： 心沖擊圖心血管保健設(shè)備 心沖擊圖信號(hào)的大小和心臟的收縮、舒張能力、血液在體內(nèi)的流速、流量有關(guān)。正常人的血液循環(huán)的反作用力的大小大約在 1.5～4N 之間。心沖擊圖儀就是通過血液在心血管循環(huán)中對人體的反沖作用力來反映心臟和血管功能。它主要反映的是心臟的力學(xué)性能。它具有非創(chuàng)傷性檢測、檢測方便快捷等優(yōu)勢心沖擊圖儀是一種技術(shù)領(lǐng)先的，專為健康群體和各種心臟病患者提供的一種快速簡便無創(chuàng)的低成本心臟功能診斷設(shè)備。此技術(shù)是在心臟功能診斷領(lǐng)域中包括心電圖、超聲心動(dòng)圖等診斷方法之后的又一種全新的診斷手段。與其他診斷技術(shù)相比，心沖擊圖的優(yōu)勢有制作成本和運(yùn)行成本低； 使用此技術(shù)診斷時(shí)， 快速簡便無創(chuàng)傷，無副作用；對心臟的力學(xué)功能進(jìn)行直接檢測。 課題組從 2005 年開始從事心沖擊圖研究，掌握了心沖擊圖采集，創(chuàng)新性開發(fā)出心沖擊圖心血管保健設(shè)備。該儀器由信號(hào)采集、信號(hào)處理和顯示終端組成，可以同時(shí)同步采集心沖擊圖、心電圖以及脈搏波和呼吸信號(hào)， 儀器的特點(diǎn)如下：實(shí)時(shí)采集，多路監(jiān)護(hù)；無創(chuàng)、 無接觸監(jiān)護(hù)心臟與呼吸功能；數(shù)據(jù)自動(dòng)保存；操作簡便，性能穩(wěn)定，維護(hù)簡易。上述優(yōu)點(diǎn)表明該儀器可以作為心血管以及呼吸監(jiān)控專用儀器。查新表明，國內(nèi)外目前尚未發(fā)現(xiàn)有相似原理的儀器。 性能參數(shù)：靈敏度高，信噪比達(dá)到 80dB；實(shí)時(shí)監(jiān)護(hù)；工作溫度/濕度 -15~100℃， 45~80%；低功耗。2 應(yīng)用說明據(jù)心沖擊圖特點(diǎn)，心沖擊在心率、呼吸率以及心臟功能檢測上有很大的優(yōu)勢，考慮到采集姿勢以及功能要求的不同， 設(shè)備可用于臥床病人監(jiān)測、心率體重檢測、輪椅病人心血管功能監(jiān)測、 無接觸睡眠監(jiān)測、心血管功能日常監(jiān)測、放療呼吸相位監(jiān)測等多領(lǐng)域。3 效益分析由于目前國內(nèi)外尚無同類產(chǎn)品，而污染預(yù)警和溯源的需求比較迫切，因此本儀器具有較大的推廣空間。本儀器價(jià)格每臺(tái)約 2000 元。而本儀器運(yùn)行穩(wěn)定、靈敏。總體上，儀器成本低，維護(hù)省，快速，無二次污染， 24 小時(shí)連續(xù)使用，具有明顯的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)優(yōu)勢。4 合作方式轉(zhuǎn)讓或者聯(lián)合推廣。5 所屬行業(yè)領(lǐng)域醫(yī)療健康領(lǐng)域。