系列功能糖的開發(fā)和應(yīng)用研究
D-塔格糖生產(chǎn)技術(shù)
本項目是在吸收國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上研究成功的,擁有自主知識產(chǎn)權(quán),并建立了適合于規(guī)模化生產(chǎn)D-塔格糖的生產(chǎn)、分離和精制等方法。產(chǎn)品質(zhì)量達到國外同類產(chǎn)品的水平,可替代進口,具有明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。高效合理利用乳糖,并將之轉(zhuǎn)化為功能性食品甜味劑D-塔格糖。本項目技術(shù)具有生產(chǎn)工藝先進、操作方便、無污染、投資少,建設(shè)周期短、及成本低等優(yōu)點。
Levan果聚糖的生物制備工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
由于levan果聚糖在植物中含量很低,天然提取及分離成本很高,不適宜工業(yè)化大生產(chǎn)。而酶法合成較為簡單,是目前大量合成levan果聚糖唯一有效的方法。本項目技術(shù)以蔗糖為原料,利用生物酶法合成制備果聚糖,具有生產(chǎn)工藝先進、操作方便、無污染、投資少,建設(shè)周期短、能源消耗低及成本低等優(yōu)點。
低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
本項目提供一種利用β-D-半乳糖苷酶與高濃度乳糖溶液反應(yīng)得到高轉(zhuǎn)化率的低聚半乳糖的新技術(shù)。所得低聚半乳糖產(chǎn)品安全可靠,是一種很有市場潛力的功能性甜味劑。本項目技術(shù)以乳糖為原料,利用酶法合成制備低聚半乳糖,具有生產(chǎn)工藝先進、操作方便、無污染、投資少,建設(shè)周期短、能源消耗低及成本低等優(yōu)點。3項目成熟度
低聚乳果糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
本項目技術(shù)是以乳糖和蔗糖混合體系為底物,利用酶法生物技術(shù)合成低聚乳果糖。低聚乳果糖作為食品功能因因子可用于食品、飲料等相關(guān)領(lǐng)域。本項目技術(shù)具有生產(chǎn)工藝先進、操作方便、無污染、投資少,建設(shè)周期短、能源消耗低及成本低等優(yōu)點。目前已經(jīng)利用本項目成果建成年產(chǎn)150噸聚酰亞胺纖維絕緣紙生產(chǎn)線,生產(chǎn)聚酰亞胺纖維絕緣紙。
一種產(chǎn)β-D-半乳糖苷酶的菌株及用該酶生產(chǎn)低聚半乳糖的方法
江南大學
2021-05-11