該技術(shù)針對(duì)鵝肥肝生產(chǎn)中關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，研發(fā)出肥肝鵝營(yíng)養(yǎng)保健與品質(zhì)調(diào) 控技術(shù)，解決了鵝肥肝生產(chǎn)中死淘率、血肝率和殘肝率高、肝品質(zhì)差行業(yè)發(fā)展 瓶頸問(wèn)題，保障了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；建立了鵝肥肝脂肪酸檢測(cè)方法和分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)， 為產(chǎn)業(yè)質(zhì)量監(jiān)管提供了科學(xué)依據(jù)。探明了鵝肥肝脂肪沉積規(guī)律、活性物質(zhì)成分、 功能性、安全性和基因調(diào)控機(jī)制，探明了鵝肥肝對(duì)酒精性肝損傷和血脂異常的 修復(fù)作用，為引導(dǎo)市場(chǎng)鵝肥肝科學(xué)使用提供了依據(jù)；富硒鵝肥肝產(chǎn)品開發(fā)也為 缺硒人群提供了新的補(bǔ)充途徑。技術(shù)推廣覆蓋全國(guó) 10 多個(gè)省市已獲直接經(jīng)濟(jì)效 益 2.84 億元，并培訓(xùn)技術(shù)骨干 1800 人。