本實用新型提供了一種鮮切果蔬隧道連續式等離子體殺菌裝置,設計有等離子體發射器、等離子體發生器、傳送帶和PLC控制系統。將鮮切果蔬放入傳送帶上面,高度不超過刮板,開啟總電源啟停按鈕,調節等離子體功率調節按鈕和時間調節按鈕,啟動等離子體發射器,達到設置的殺菌工藝參數后,啟動傳送帶裝置,即可實現鮮切果書的連續式殺菌處理。該裝置通過傳送帶、數個陣列式發射電極實現連續化等離子體殺菌,殺菌效率高,工人勞動強度低,殺菌后的果蔬產品保持鮮切果蔬原有的色、香、味及營養成分。