漿水是一種中國西北傳統特色發酵食品,已有幾千年的悠久歷史。研究發現漿水不僅具有促進胃蛋白的分泌、降低血清膽固醇、凈化胃腸作用,還能使腸道微生物保持微生態平衡,對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌癥的預防均具有良好地效果。 隨著國民健康意識的不斷增強,大眾對于健康產品的品質與日俱增。益生菌因其對健康人群與亞健康人群均有的保健功能而受到了廣泛的關注。益生菌制劑與其他的藥物不同,它能起到―已病輔治、未病防治、無病保健‖的作用。漿水中含有大量益生菌,如乳酸菌及酵母菌等,這些