成果描述：

以大米為主要原材料，經(jīng)特定發(fā)酵工藝釀制而成，包括特定微生物酒曲及液態(tài)發(fā)酵技術(shù)等。米酒有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有開(kāi)胃，補(bǔ)充礦物質(zhì)，口感好的特點(diǎn)，但米酒的生產(chǎn)屬于傳統(tǒng)工藝，發(fā)酵條件不穩(wěn)定阻礙大規(guī)模生產(chǎn)，而且不屬于方便食品，不適用現(xiàn)代生活方便，快捷的需要。 針對(duì)目前人們現(xiàn)代生活方便，快捷的需求，這款產(chǎn)品是傳統(tǒng)作坊米酒產(chǎn)品上的一個(gè)發(fā)展。通過(guò)現(xiàn)代化的生物技術(shù)和穩(wěn)定的菌種發(fā)酵得到了品質(zhì)穩(wěn)定的母液，進(jìn)一步通過(guò)調(diào)配，降低了發(fā)酵后米酒的酒度，更加復(fù)合現(xiàn)代對(duì)低酒精度飲料的趨勢(shì)，同時(shí)在配方中可添加了桑葚，水果丁等鮮果原料，針對(duì)不耐糖人群采用代糖糖原，保證了產(chǎn)品的健康和營(yíng)養(yǎng)。

市場(chǎng)前景分析：

市場(chǎng)前景廣闊，適合中檔消費(fèi)人群。

與同類(lèi)成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：

米酒飲料是一種發(fā)酵產(chǎn)品，富含有益健康的成分，具有促進(jìn)抗癌淋巴球NK細(xì)胞的活性、解除記憶障礙、預(yù)防老人性癡呆癥、消除不眠癥以及美容肌膚等功效。香氣濃郁，微甜，略帶醪糟芳香；可直接飲用或熱飲，冷飲口味更佳；酒精度數(shù)4度，符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，500ml/瓶。