速溶蓮藕全粉生產(chǎn)新工藝

先進(jìn)制造與自動(dòng)化

研究?jī)?nèi)容 ：本研究解決了產(chǎn)品流散性和速溶問(wèn)題、產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中

的褐變問(wèn)題，提高速溶蓮藕全粉的得率及營(yíng)養(yǎng)成分的得率。該研究技術(shù)的

成功為蓮藕深加工尋找到了一種有效的新方法。

傳統(tǒng)藕粉沖調(diào)既費(fèi)時(shí)又難

于掌握。沖調(diào)時(shí)首先必須加入少量冷開(kāi)水將藕粉調(diào)勻成糊漿狀，這對(duì)廣大

消費(fèi)者，特別是青年人來(lái)說(shuō)是一件麻煩事。

技術(shù)特點(diǎn) ：速溶蓮藕全粉采用輥筒干燥技術(shù)使產(chǎn)品中的淀粉

化程度

得到提高，從而使產(chǎn)品沖調(diào)

產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用