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人源益生菌功能發掘與發酵乳高效應用技術
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.g2h0uzv.xyz
關鍵詞：
發酵乳
所屬領域:
項目成果/簡介:
該成果 2016 年獲廣西科學技術二等獎。通過建立人源益生菌高效篩選技術，并選育了具有自主知識產權、性能優異且穩定的人源益生菌；構建了益生菌功能發掘、功能特性高效表達技術及高活性益生菌發酵乳品制備技術。成果還建設了我國最大的長壽人群益生菌種質資源庫，科研成果在免疫調節功能益生菌體外篩選模型構建、黏附定植新技術等方面處于國際領先水平。
項目階段:
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