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一種黃秋葵面條及其制備方法
2021-04-13 00:00:00
云上高博會
http://www.g2h0uzv.xyz
關鍵詞：
黃秋葵面條
所屬領域:
項目成果/簡介:
本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種黃秋葵面條及其制備方法，黃秋葵面條的原料組成為：面粉150?170份，水8?12份，黃秋葵30?40份，馬鈴薯淀粉1.0?1.2份，魔芋粉0.5?0.75份，谷朊粉0.7?1.0份，肌醇六磷酸酯0.5?0.7份，乙酸鈣0.08?0.1份，香薷提取液2?3份，本發明制備的黃秋葵面條利用新鮮黃秋葵直接打漿制備，既簡化了生產工序，又降低了生產成本，且增加了面條的花色品種，為黃秋葵等外品的高效利用開辟了新途徑，可助推黃秋葵產業的轉型升級，具有高的營養價值。
項目階段:
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