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糧食及農產品中重金屬脫除技術
由于環境、耕地污染等原因，稻谷、小麥等糧食及茶葉等農產品紛紛面臨重金屬 Cd、Pb 等含量過高甚至超標的問題，重金屬在人體內經過常年積累，會對居民健康造成嚴重的傷害。在食品加工過程中，采用綠色安全的方法脫除重金屬，是解決此類問題的重要途徑之一。
創新要點
①開發了符合食品法律法規的高效、安全的復合重金屬脫除劑；
②針對不同原料特性（顆粒、粉體、流體），研發了不同的脫除工藝與裝備；
③開發了無二次污染的重金屬固化回收技術；197
④整體技術通過了中國糧油協會組織的鑒定（中糧油學評字[2015]第 29號），處于國際領先水平。
江南大學
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