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富硝天然肉制品配料及天然肉制品生產技術

2021-04-11 00:00:00
云上高博會 http://www.g2h0uzv.xyz
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項目成果/簡介:

天然肉制品是一種不添加任何合成添加劑或無機成分的肉制品。本項技術利 用芹菜葉經微生物轉化，生產出了富含亞硝酸鹽和黃酮類物質的天然配料，可應 用于肉制品生產，具有護色、防腐和消除自由基的作用。 該天然配料生產時，利用生產凈菜時的下腳料（芹菜葉）為原料，是一項環保型新技術

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